Italští vědci našli způsob jak upéct pizzu i bez droždí
Italští vědci z Neapolské univerzity Fridricha II. našli způsob jak upéct správně nakynutou pizzu, aniž by do těsta přidali droždí. Studii zveřejnili v časopise Physics of Fluid, a doufají, že metoda najde širší uplatnění. Mohla by podle nich pomoci především lidem, kteří mají na droždí alergii. Informovala o tom agentura ANSA.
Výzkum inicioval badatel Erneste Di Maio, který má rád pizzu, ale má alergii na droždí. Badatelé vytvořili těsto pouze z vody, mouky a soli a pak ho dali do autoklávu, laboratorního zařízení, které umožňuje udržet vysokou teplotou a velký tlak.
Jedním z hlavních rysů pravé pizzy, alespoň v Neapoli, jsou křehké bubliny a nadýchané okraje, které vznikají při pečení nakynutého těsta. Badatelé tento efekt vytvořili pomocí plynu, například oxidu uhličitého, který přidali do těsta v autoklávu pod vysokým tlakem.
"Klíčovým prvkem v procesu je najít vhodnou rychlost snižování (tlaku) tak, aby těsto nebylo pod velkou zátěží," uvedl Di Maio. Kombinací plynu a postupného uvolňování tlaku pak dosáhli výrobku, jehož rysy se podobaly pizze z obvyklého kynutého těsta.
Neapolští badatelé hodlají ve svém výzkumu pokračovat a zakoupit větší autoklávu. Věří, že jejich postup, pokud se osvědčí, bude možné využít i na pečení chleba a dalších výrobků, ve kterých je droždí zatím nepostradatelnou ingrediencí.
Policisté to nevzdávají. U pátrání po ženě z Frýdku pracují s několika verzemi
Policie nadále pátrá po pohřešované Janě Šerjeníkové z Frýdku-Místku, která beze stopy zmizela již začátkem měsíce. Kriminalisté zjistili, že byla ve špatném psychickém stavu. Nadále se nicméně pracuje s několika vyšetřovacími verzemi.
Václav Vydra naznačil, jak se vede Janě Bouškové
Václav Vydra už nějaký čas namlouvá epizody Prostřena, jehož pokračování je prý nejisté, bez manželky Jany Bouškové, kterou v poslední době ochromily velké zdravotní potíže. Televizní diváci sice stále doufají v zázrak, ale herec to tak slavně nevidí.
Velká světová hvězda v Česku. Na festival dorazí Robbie Williams
Čeští hudební fanoušci se v příštím roce mají na co těšit. Do Ostravy v létě přijede hvězdný britský zpěvák a showman Robbie Williams. Oznámili to pořadatelé festivalu Colours of Ostrava. Williams je první potvrzenou hvězdou následujícího ročníku hudební přehlídky.
Agáta Hanychová odhalila, proč došlo k rozkolu s mladší sestrou
Kordula Stropnická oslavila na začátku týdne jednadvacáté narozeniny. Mezi gratulanty nechyběla její nevlastní starší sestra Agáta Hanychová, která zároveň přiznala, že vztahy mezi sestrami nebyly v uplynulém období ideální. Nakonec se ukázalo, že nejde o úplně čerstvou záležitost.
Rozvodová bitva Vémolových trvá. Naděje na dohodu opět pohasla
Vémolovi si dali sbohem už na jaře, ale k rozvodu a vzájemnému vypořádání stále nedošlo. Karlos a Lela se především stále přou o to, jak bude rozdělena péče o jejich tři děti. Podle lidí z okolí dvojice se možná schylovala k dohodě, ale nakonec se vše opět zkomplikovalo.
Česko zasáhla smutná zpráva. Zemřela Petra Wünschová
Česko v úterý zasáhla velmi smutná zpráva. Ve věku pouhých 52 let zemřela Petra Wünschová, zakladatelka a ředitelka Centra LOCIKA, které pomáhá dětem ohroženým domácím násilím.
Felix Slováček nezná hranice? Prozradil, jak na tom je Dáda Patrasová
Dáda Patrasová a Felix Slováček v poslední době opět plní stránky médií. Všechno začalo tím, když byla herečka přistižena v nesnázích u svého domu. Hudebník to okomentoval, ale nyní už by se dalo konstatovat, že se ve svých vyjádřeních dostal možná až příliš daleko.
StarDance po roce 2026. Kdo za Ebena a Kostkovou? Lidé mají jasno
U produkce StarDance mají momentálně přednost finální přípravy na letošní řadu, ale lidé z ČT se musí zabývat i tím, kdo bude show moderovat, až skončí Marek Eben a Tereza Kostková. Objevili se nejrůznější tipy, ale diváci již rozhodli, kdo jsou pro ně favorité.
Vdova po Patrikovi Hezuckém se poprvé objevila na veřejnosti!
Nikola Hezucká, vdova po známém moderátorovi Patrikovi Hezuckém, se poprvé od úmrtí svého manžela objevila na společenském večírku. Od skonu svého muže navštívila do té doby pouze jedinou akci, kterou byl vzpomínkový Koncert pro Patrika v pražské O2 Areně. Nové společenské setkání se neslo v rytmu Itálie a jeho hlavním cílem bylo představení dětské obuvi.
Monika Bagárová: Otevřená zpověď o nepříjemné nemoci!
Zpěvačka Monika Bagárová se delší dobu potýkala s problémy při snaze o redukci váhy v problematických partiích. Přestože poctivě dodržovala zdravou životosprávu a pravidelně cvičila, výsledky v určitých oblastech těla přicházely jen stěží. Nakonec se ukázalo, že za neúspěšným hubnutím nestojí špatné návyky, ale chronické onemocnění podkožní tukové tkáně. Dvaatřicetiletá interpretka po odborném vyšetření zjistila, že trpí zdravotním stavem zvaným lipedém.
Sobec, zbabělec... Ed Sheeran dostal pořádně naloženo od své vlastní rodiny!
Britský zpěvák Ed Sheeran čelí ostré kritice ze strany vlastní rodiny poté, co během svého koncertu veřejně prohlásil, že ho po nedávných kontroverzích všichni blízcí opustili. Na tato slova reagoval jeho bratranec, britský hudebník Jethro Sheeran, který ho na sociálních sítích označil za sobce a zbabělce. Vztahy v rodině slavného interprety se tak výrazně vyhrotily v reakci na události spojené s jeho světovým turné.
Madonna se po desítkách let vrátila na MTV. A rovnou trhala rekordy!
Zpěvačka Madonna zahájila předávání hudebních cen MTV Video Music Awards svým prvním zahajovacím vystoupením na této akci po třiadvaceti letech. Osmašedesátiletá popová ikona během večera proměnila své nominace a získala celkem sedm sošek. V celkové historii udělování těchto cen tak nahromadila již dvacet šest vítězství. Tímto úspěchem se v historických tabulkách zařadila těsně za Taylor Swift a vyrovnala se Beyoncé.
