Italští vědci našli způsob jak upéct pizzu i bez droždí
Italští vědci z Neapolské univerzity Fridricha II. našli způsob jak upéct správně nakynutou pizzu, aniž by do těsta přidali droždí. Studii zveřejnili v časopise Physics of Fluid, a doufají, že metoda najde širší uplatnění. Mohla by podle nich pomoci především lidem, kteří mají na droždí alergii. Informovala o tom agentura ANSA.
Výzkum inicioval badatel Erneste Di Maio, který má rád pizzu, ale má alergii na droždí. Badatelé vytvořili těsto pouze z vody, mouky a soli a pak ho dali do autoklávu, laboratorního zařízení, které umožňuje udržet vysokou teplotou a velký tlak.
Jedním z hlavních rysů pravé pizzy, alespoň v Neapoli, jsou křehké bubliny a nadýchané okraje, které vznikají při pečení nakynutého těsta. Badatelé tento efekt vytvořili pomocí plynu, například oxidu uhličitého, který přidali do těsta v autoklávu pod vysokým tlakem.
"Klíčovým prvkem v procesu je najít vhodnou rychlost snižování (tlaku) tak, aby těsto nebylo pod velkou zátěží," uvedl Di Maio. Kombinací plynu a postupného uvolňování tlaku pak dosáhli výrobku, jehož rysy se podobaly pizze z obvyklého kynutého těsta.
Neapolští badatelé hodlají ve svém výzkumu pokračovat a zakoupit větší autoklávu. Věří, že jejich postup, pokud se osvědčí, bude možné využít i na pečení chleba a dalších výrobků, ve kterých je droždí zatím nepostradatelnou ingrediencí.
Princezny Beatrice a Eugenie mají kvůli Andrewovi stále větší problémy
Princezny Beatrice a Eugenie se ocitly v nezáviděníhodné situaci kvůli novým odhalením v kauze Jeffreyho Epsteina. Přestože samy nebyly z ničeho obviněny, jména dcer prince Andrewa a Sarah Fergusonové figurují v uniklých e-mailech mezi jejich rodiči a usvědčeným pedofilem. Tato spojitost nyní začíná negativně ovlivňovat jejich společenský život a postavení.
Jeremy Clarkson čelí nepříjemné žalobě
Jeremy Clarkson čelí žalobě po vážném úrazu, který se stal v areálu jeho hospody The Farmer's Dog. Osmašedesátiletá babička Elizabeth Palmby si při návštěvě podniku v Cotswoldu zlomila žebra a utrpěla hlubokou řeznou ránu na ruce. Zranění jí způsobily ostré kovové kryty v prostoru parkoviště, které měly zakrývat kaluže.
Travis Kelce připravil Taylor Swift pikantního Valentýna
Hvězda NFL Travis Kelce o letošním svátku svatého Valentýna pobavil fanoušky odvážným vzkazem, který přímo odkazuje na pikantní text písně jeho snoubenky Taylor Swift.
Jak Harry a Meghan oslavili svátek svatého Valentýna?
Vévoda a vévodkyně ze Sussexu si nenechali ujít oslavu svátku zamilovaných a vyrazili na romantickou večeři o den dříve. V pátek 13. února byli princ Harry a Meghan Markle spatřeni v jedné ze svých nejoblíbenějších restaurací, v luxusním podniku Funke v Beverly Hills. Podle fotografií, které se podařilo získat, zvolil pár pro tento večer ležérní, ale stylové oblečení.
Gordon Ramsay se stal obětí drsné hádky Beckhamových
Mezi rodinami Beckhamových a Ramsayových to vře. Brooklyn Beckham se rozhodl pro tichou, ale výmluvnou odplatu poté, co slavný šéfkuchař Gordon Ramsay veřejně kritizoval jeho chování v rámci vleklého rodinného sporu. Šestadvacetiletý Brooklyn přestal Ramsayho sledovat na sociálních sítích, čímž dal jasně najevo svůj postoj k šéfkuchařovým nevyžádaným radám.
Exmanžel Katie Price promluvil o manželství, které otřásá světem šoubyznysu
Bývalý manžel Katie Price, Alex Reid, veřejně vyjádřil své pochybnosti ohledně jejího v pořadí již čtvrtého manželství. Sedmačtyřicetiletá někdejší glamour modelka se minulý měsíc po velmi krátké známosti provdala za podnikatele Leeho Andrewse. Reid, který byl jejím druhým manželem v letech 2010 až 2012, se domnívá, že tento svazek může být ve skutečnosti pouhou „obchodní transakcí“.
Meghan potěšila fanoušky vzácnou fotkou princezny Lilibet
Vévodkyně ze Sussexu Meghan Markle potěšila fanoušky vzácným rodinným snímkem, který zveřejnila u příležitosti letošního svátku svatého Valentýna. Na fotografii je zachycen princ Harry, jak drží v náručí jejich čtyřletou dceru, princeznu Lilibet, která v rukou svírá svazek červených balónků. Meghan příspěvek na Instagramu doplnila dojemným vzkazem, ve kterém označila Harryho, Lilibet i syna Archieho za své „navždy Valentýny“.
Exprezident Obama prozradil, jestli USA ukrývají mimozemšťany
Bývalý americký prezident Barack Obama v nedávném rozhovoru překvapil svými výroky na téma mimozemského života. V podcastu u YouTubera Briana Tylera Cohena potvrdil, že věří v existenci mimozemšťanů, ačkoliv přiznal, že je sám nikdy neviděl. Podle Obamy je toto téma reálné, ale odmítl populární konspirační teorie o tom, že by vláda ukrývala návštěvníky z vesmíru ve známé Oblasti 51 v Nevadě.
Jak Kate a William řekli dětem o rakovině vévodkyně?
Princezna Kate a princ William se během jejího boje s rakovinou v roce 2024 soustředili především na své tři děti. Podrobnosti o tom, jak princ George, princezna Charlotte a princ Louis náročnou situaci zvládli, odhaluje nová kniha Russella Myerse s názvem William and Catherine: The Monarchy's New Era, která má vyjít letos v březnu. Navzdory šoku z diagnózy, která přišla krátce po oznámení nemoci krále Karla III., zůstalo pro manželský pár prioritou zachování běžné rutiny.
Rihanna rozvířila spekulace o tajné svatbě
Zpěvačka Rihanna opět rozvířila spekulace o tajné svatbě se svým dlouholetým partnerem, rapperem A$AP Rockym. Naposledy byla spatřena v Los Angeles s nepřehlédnutelným diamantovým prstenem na prsteníčku, který poprvé ukázala během nákupu potravin a později i na procházce, kdy se s partnerem držela za ruce. Dvojice, jejíž občanská jména jsou Robyn Fenty a Rakim Mayers, tvoří pár od roku 2021 a už delší dobu čelí dotazům na svůj rodinný stav.
Vztahy mezi královskou rodinou a Andrewem čelí nejtěžší zkoušce
Vztahy mezi britskou monarchií a skandály kolem Jeffreyho Epsteina čelí dosud největšímu tlaku. Bývalý princ, nyní známý jako Andrew Mountbatten-Windsor, čelí narůstajícím výzvám k výslechu na policii poté, co nové důkazy z tzv. Epsteinových spisů zpochybnily jeho dosavadní tvrzení. Do čela kritiky se postavil bývalý premiér Gordon Brown, který po prostudování záznamů o letech a dalších dokumentů dospěl k závěru, že role britských institucí v tomto skandálu musí být důkladně prošetřena.
Kurt Cobain nespáchal sebevraždu, byla to vražda, tvrdí forenzní experti
Smrt legendárního frontmana skupiny Nirvana, Kurta Cobaina, nebyla sebevraždou, ale vraždou. S tímto tvrzením přišel nový tým nezávislých forenzních expertů, který podrobně prozkoumal pitevní zprávu a další důkazy z místa činu. Přestože úřady v Seattlu před 32 lety oficiálně uzavřely případ jako sebevraždu zastřelením, specialisté nyní věří, že všechna vodítka ukazují na zcela jiný scénář.
