Vánoční cukroví: Čeho se držet při jeho přípravě?
Jsou vánoční tradice, u kterých se Češi nebrání moderním trendům, jde např. o vánoční dekorace či zdobení stromku. Autorka kuchařek Miroslava Kuntzmannová však říká, že vánočního cukroví se to netýká. Téměř šedesát procent Čechů ho peče doma, roste však i obliba kupovaného pečiva.
Mezi nejoblíbenější druhy cukroví nadále patří variace lineckého těsta, vanilkové rohlíčky, pracny a ořechové nebo kokosové pečivo. Často nechybí ani jeden druh nepečeného cukroví, u rodin s dětmi najdeme na vánoční tabuli i perníčky.
Autorka knih o vaření Miroslava Kuntzmannová si myslí, že vše dobré již bylo vymyšleno. „Stalo se mi, že mi někdo chválil zaručeně nový vynikající recept, ale když jsem procházela staré kuchařky, našla jsem ho v knize už z roku 1890,“ říká autorka tří retro kuchařek či knih o barokní kuchyni.
Trendem je i snaha o zdravější životní styl, cukroví se peče z celozrnné mouky, nerafinovaného cukru, používá se i med či sušené ovoce. Na serveru Vitalia.cz kupříkladu najdete recepty na perníčky zcela bez cukru ze špaldové mouky nebo na linecké z chlebové mouky.
„Našich deset druhů stačí, nikdo se ani neptal po jiných druzích,“ konstatuje zástupce ředitelky plzeňské Odborné školy výroby a služeb Miroslav Kříž. V rámci praxe letos upekli tamní studenti 400 kilo cukroví, které prodávají ve škole, nebo na vánočním trhu v prostředí krajského úřadu.
Počet domácností, které si vánoční cukroví raději kupují, každým rokem roste. Lidem vadí, že přípravou pečiva stráví mnoho času, důvodem jsou i rostoucí ceny surovin. Za kilogram cukroví letos zaplatíte mezi 400 až 800 korunami.
Na tradici cukroví si však Češi potrpí, na vánoční tabuli chybí jen zřídka. Podle průzkumu společnosti Albert pečou cukroví doma už jen tři pětiny obyvatel, podle KPMG jej pak raději nakoupí téměř třetina lidí. Před čtyřmi lety to přitom byla jen desetina domácností.
Pečete? Máme pár cenných rad
K nejoblíbenějším druhům cukroví patří to linecké. Při dnešních možnostech se doporučuje jeho příprava v mixéru, protože těsto je náchylné na teplotu. Před pečením by pak mělo alespoň přes noc odpočívat v lednici.
Populární jsou i vanilkové rohlíčky, které není záhodno šidit. Kromě pravých ořechů použijte rovněž pravé máslo, nikoliv rostlinné tuky. Vanilkový cukr pak rozhodně nenahrazujte tím vanilínovým.
U pracen zase platí, že formičky pro přípravu není třeba plnit až po okraj, těsto je naopak třeba přitisknout k okrajům. Případné přeplněné formičky je totiž výrazně těžší vyklopit.
Meteorologové vysvětlili, kde se vzali neobvyklé díry v obloze nad Českem
V Česku bylo možné od úterního rána na některých místech pozorovat zajímavý úkaz. Šlo o díry v oblačnosti s poměrně neobvyklým vzhledem.
Putinovi se režim hroutí pod rukama? Už si toho všímají i v Rusku
Ruský prezident Vladimir Putin se od počátku své vlády snažil vybudovat obraz neotřesitelného lídra, který pevně ovládá svou zemi i její mezinárodní vliv. Nicméně současné události, a zejména porážka jeho spojence Bašára Asada v Sýrii, vrhají stín pochybností na stabilitu jeho režimu. Pád syrského prezidenta do exilu v Moskvě je nejen symbolem ztráty ruských imperiálních ambicí na Blízkém východě, ale i varovným signálem pro Putina samotného.
Karel Šíp a dehonestující označení. Jiří Suchý s ním má problém
Karel Šíp patří k hvězdám českého šoubyznysu, ale ještě větším jménem je Jiří Suchý. Oba muže pojí přátelství, ale legendární principál Semaforu má problém s jedním označením, které populární moderátor pro lidi svého druhu vymyslel.
Chřipková epidemie v Česku: Nemocnice zavádí opatření
Česko v současnosti čelí rostoucí epidemii respiračních onemocnění, zejména chřipky, která výrazně zatěžuje zdravotnická zařízení.
Nevyplácí se to. Anička Slováčková přiznala úvahy o odchodu
Anička Slováčková se během boje se zákeřnou nemocí potýká s nejrůznějšími výkyvy, což vědí i její fanoušci, které poctivě informuje. Pravdou ale je, že dcera slavných rodičů zvažovala, že se lidem úplně ztratí z očí.
Svatba Jaromíra Soukupa. Plastic Queen odolávala velkému tlaku
Jaromír Soukup je opět k mání, protože poslední partnerka Eva Feuereislová se rozhodla mu dát kopačky. Předtím ale odolávala velkému tlaku, protože podnikatel chtěl jejich vztah posunout na úplně jinou úroveň.
S chlapem už nikdy... Budu sobec, řekla si Veronika Žilková
Veronika Žilková vstoupila do nového kalendářního roku jako nezadaná a ráda by ho tak strávila celý, i když je složité předjímat, co se v dalších týdnech a měsících semele. Předsevzetí známé herečky je ale jasné.
Je to horší než za covidu? Lidé kvůli HMPV končí v nemocnicích, situace se rapidně zhoršuje
V Číně roste počet případů lidského metapneumoviru (HMPV). Rostou obavy, že tato nákaza je "horší než COVID-19". Uživatelé čínských sociálních médií, zejména na platformě Weibo, hlásí rostoucí hospitalizace kvůli respiračním onemocněním.
Drama v sídle boháče s vazbami na rodinu Karla Gotta. Na místě zasahoval vrtulník
Záchranáři v noci na dnešek zasahovali v sídle miliardáře Leona Tsoukernika v Chodové Plané. Tsoukernik, který je známý svými vazbami na rodinu zesnulého zpěváka Karla Gotta, údajně zkolaboval po neodborné aplikaci anestetika. Na místě zasahoval záchranářský vrtulník, který podnikatele v bezvědomí přepravil do nemocnice.
Zimní počasí způsobí další problémy. Hrozí ledovka, varuje ČHMÚ
Česko v posledních dnech svírají mrazy, noc na dnešek byla na řadě míst velmi chladná. Během nadcházející noci se pak má tvořit ledovka. Český hydrometeorologický ústav (ČHMÚ) varuje před její tvorbou na značné části území.
Nezdolný Karel III. prokazuje ohromnou sílu. Navzdory nemoci se opět chystá do ciziny
Britský král Karel III. sice pokračuje v boji s rakovinou, která mu byla diagnostikována loni, ale zároveň si plní panovnické povinnosti do nejmenšího detailu. Podle informací BBC se chystá na první zahraniční cestu v letošním roce. Povede do Polska.
Ukrajina má poprvé od roku 2022 převahu nad Ruskem
Válka mezi Ruskem a Ukrajinou, která trvá již téměř tři roky, přinesla zásadní posun v rozložení sil na bojišti. Ukrajina nyní možná získává tankovou převahu nad Ruskem, i když pouze na některých úsecích 1 300 kilometrů dlouhé frontové linie. Uvedl to magazín Forbes.
