Řada restaurací stále používá na smažení přepálené oleje, zjistily kontroly
Řada restaurací stále používá k přípravě smažených jídel přepálené fritovací oleje. Vyplývá to z kontrol Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI).
Při loňských kontrolách nevyhovělo 13 procent vzorků z 54, řekl dnes novinářům při kontrole jedné z restaurací v centru Brna mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Situace se podle něj sice postupně zlepšuje, ale jen velmi zvolna, proto je potřeba stálého kontrolního tlaku.
Lidé se však podle Kopřivy nemusí obávat, že by zhruba každá sedmá restaurace používala přepálený olej. "Cíle kontroly se vybírají na základě hodnocení rizika," řekl Kopřiva. Což znamená, že inspektoři volí kontroly tam, kde lze pravděpodobněji očekávat nějaký problém. Tam, kde inspekce problémy zjistí, ukládá posléze ve správním řízení pokutu. "Ta musí být dostatečně vysoká, aby byla výchovná, nikoli však likvidační. Obvykle je to pro provozovatele takové poučení, že už se prohřešek neopakuje. Ale stává se, že se to stane znovu, a potom je další pokuta už citelně vyšší než první," uvedl Kopřiva.
Jídla připravovaná na přepáleném oleji jsou pro lidský organismus nevhodná kvůli tomu, jaké v něm vznikají při smažení látky. Inspektoři nejprve odebraný olej senzoricky ohodnotí. Zjišťují, jakou má vůní, chuť a barvu, případně, jestli v něm jsou zuhelnatělé zbytky. Měří také tzv. polární látky. Poté putuje vzorek do pražské laboratoře. "U dvou vzorků jsme loni zjistili dokonce velmi vysoký stupeň tepelného rozkladu a u několika vzorků jsme v laboratoři zjistili násobné překročení akceptovatelných hodnot tepelného rozkladu," řekl Kopřiva.
V restauraci kontrolovala inspekce také značení alergenů a to, zda značení na jídelním lístku odpovídá skutečnosti. Více než pětina kontrolovaných restaurací totiž neměla značení v pořádku. Jde tedy nejen o nutnost alergeny na lístku vyznačit, ale zároveň inspekce kontroluje, zda v jídle není ještě nějaký nedeklarovaný alergen. Tuto povinnost mají restauratéři od roku 2015.
Třetí věcí, kterou inspekce kontrolovala, je druhová pravost masa. U pětiny odebraných vzorků loni analýza potvrdila částečnou přítomnost druhu masa, o kterém se zákazník nedozvěděl.
Výsledky kontrol najde zájemce v příslušných sekcích na webu Potraviny na pranýři.
Lewis Hamilton otevřeně o vztahu k dětem Kim Kardashianové!
Britský pilot formule 1 Lewis Hamilton poprvé otevřeně promluvil o svém vztahu k dětem své partnerky Kim Kardashianové, s níž tvoří pár již několik měsíců. Slavný závodník se snaží budovat silné pouto se čtyřmi dětmi, které má hvězda z předchozího manželství s raperem Kanye Westem.
Potupa Meghan: V Austrálii ji nechtějí, mladí lidé vůbec neví, kdo je!
Vévodkyně Meghan Markle byla vybrána jako porotkyně a spolumoderátorka připravovaného pořadu Junior MasterChef Australia. Tato zpráva vyvolala v Austrálii vlnu značně smíšených reakcí veřejnosti. Natáčení této oblíbené kulinářské soutěže by mělo proběhnout začátkem příštího roku v Melbourne.
Karel III. zahájil kontroverzní cestu po Karibiku!
Britský král Karel III. zahájil svou cestu po Karibiku, během níž navštíví Bahamy, Guyanu a Antiguu a Barbudu. Na této zahraniční cestě jej doprovází královna Camilla. Během návštěvy se panovník setkává s výzvami k řešení historických křivd spojených s otrokářstvím.
Dokument Netflixu odhalil nové detaily o smrti Matthewa Perryho!
Netflix uvedl nový třídílný dokumentární seriál nazvaný The One About Matthew Perry, který se vrací k životu a předčasnému úmrtí populárního herce. Od tragického odchodu hvězdy seriálu Přátelé, k němuž došlo 28. října 2023 ve věku padesáti čtyř let, uplynuly již tři roky. Nový snímek vznikl za účasti hercovy sestry Miy Perry Bowick a jeho nejbližších přátel.
Pavel udělil státní vyznamenání Goldflamovi, Janžurové i Formanovi
Slavnostní předávání státních vyznamenání u příležitosti Dne vzniku samostatného československého státu ve Vladislavském sále Pražského hradu dospělo ke svému závěru. Prezident Petr Pavel celkem udělil nebo propůjčil 51 významných ocenění osobnostem z oblasti vědy, kultury, sportu, armády či veřejného života.
Princ William předvedl úžasné gesto lidskosti!
Britský princ William promluvil v novém dokumentárním speciálu BBC nazvaném Thank You, Sir Kev o tématu zármutku a ztráty blízkých. V této souvislosti se podělil o velmi osobní vzpomínky a vysvětlil, proč se po smrti britského ragbisty Roba Burrowa rozhodl napsat dopis jeho dětem. Jako někdo, kdo sám v dětství přišel o rodiče, dokázal hluboce pochopit jejich bolest.
"Naprosto ničivé!" Russell Brand poprvé vystoupil před soudem!
Britský bavič a moderátor Russell Brand poprvé před soudem v Londýně otevřeně promluvil o obviněních, kterým čelí, a označil jejich dopad na svůj život za naprosto ničivý. Jedenapadesátiletý umělec začal vypovídat v rámci své obhajoby u soudního dvora Southwark Crown Court, kde čelí obviněním ze závažných mravnostních deliktů.
Kim Kardashian se opět rozpovídala. Prozradila, jak to teď má s Kanye Westem!
Americká podnikatelka a spoluzakladatelka značky SKIMS Kim Kardashianová otevřeně promluvila o svém složitém vztahu s bývalým manželem Kanye Westem. V nové biografii s názvem Citizen Kim od autora Jonathana Van Metera detailně přiblížila, jak v současnosti funguje jejich vzájemná péče o čtyři společné potomky. Šestačtyřicetiletá mediální tvář přiznala, že kvůli ochraně dětí občas volí strategii vytváření příběhů o tom, co rapper zrovna dělá.
Vévodkyně Meghan opustí Británii! Děti a Harryho tam nechá!
Vévodkyně ze Sussexu Meghan Markle oznámila významný kariérní krok, v jehož rámci se chystá opustit Velkou Británii a odcestovat na několik týdnů do Austrálie. Tam se má zúčastnit populární kulinářské soutěže Junior MasterChef Australia jako speciální host a spoluhostitelka po boku Poh Ling Yeow.
Jak dokázala Meghan tak dlouho tajit skandál svého otce?
Vévodkyně ze Sussexu čelí v posledních letech závažným rodinným zkouškám, které se dlouhou dobu odehrávaly v utajení před veřejností. Zatímco na sociálních sítích prezentovala idylický a bezchybný rodinný život, v pozadí řešila mimořádně citlivé záležitosti. Tato skrytá realita vnáší nové světlo do jejího dlouhodobého odstupu od otce.
Princ Harry opět pod palbou kritiky! Tentokrát musel zasáhnout i jeho tiskový mluvčí!
Britský princ Harry čelí ostré kritice ze strany odborníků na veřejné vztahy kvůli svému nedávnému rozhovoru pro magazín GQ, v němž hovořil o komplikovaných vztazích s královskou rodinou. Vévoda ze Sussexu, který projekt propaguje v rámci své spolupráce s platformou MasterClass, v rozhovoru prohlásil, že usiluje o smíření, avšak narazil na to, že někteří lidé prý nechtějí, aby věci fungovaly. Tyto výroky okamžitě vyvolaly vlnu spekulací o dalším přiostření napětí mezi ním a jeho otcem králem Karlem III. a bratrem princem Williamem.
Posledních sedm let života Meghan ve zcela novém světle! Dokáže si znovu získat Brity?
Obvinění ze závažného zneužívání, kterým čelí Thomas Markle, přivedla jeho dceru Meghan, vévodkyni ze Sussexu, do středu mimořádné mediální pozornosti. Tato složitá záležitost, s níž se Meghan potýkala v utajení sedm let, by mohla vést k přehodnocení dosavadní kritiky, které čelila ve vztahu ke své rodině a britské veřejnosti.
