Řada restaurací stále používá na smažení přepálené oleje, zjistily kontroly
Řada restaurací stále používá k přípravě smažených jídel přepálené fritovací oleje. Vyplývá to z kontrol Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI).
Při loňských kontrolách nevyhovělo 13 procent vzorků z 54, řekl dnes novinářům při kontrole jedné z restaurací v centru Brna mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Situace se podle něj sice postupně zlepšuje, ale jen velmi zvolna, proto je potřeba stálého kontrolního tlaku.
Lidé se však podle Kopřivy nemusí obávat, že by zhruba každá sedmá restaurace používala přepálený olej. "Cíle kontroly se vybírají na základě hodnocení rizika," řekl Kopřiva. Což znamená, že inspektoři volí kontroly tam, kde lze pravděpodobněji očekávat nějaký problém. Tam, kde inspekce problémy zjistí, ukládá posléze ve správním řízení pokutu. "Ta musí být dostatečně vysoká, aby byla výchovná, nikoli však likvidační. Obvykle je to pro provozovatele takové poučení, že už se prohřešek neopakuje. Ale stává se, že se to stane znovu, a potom je další pokuta už citelně vyšší než první," uvedl Kopřiva.
Jídla připravovaná na přepáleném oleji jsou pro lidský organismus nevhodná kvůli tomu, jaké v něm vznikají při smažení látky. Inspektoři nejprve odebraný olej senzoricky ohodnotí. Zjišťují, jakou má vůní, chuť a barvu, případně, jestli v něm jsou zuhelnatělé zbytky. Měří také tzv. polární látky. Poté putuje vzorek do pražské laboratoře. "U dvou vzorků jsme loni zjistili dokonce velmi vysoký stupeň tepelného rozkladu a u několika vzorků jsme v laboratoři zjistili násobné překročení akceptovatelných hodnot tepelného rozkladu," řekl Kopřiva.
V restauraci kontrolovala inspekce také značení alergenů a to, zda značení na jídelním lístku odpovídá skutečnosti. Více než pětina kontrolovaných restaurací totiž neměla značení v pořádku. Jde tedy nejen o nutnost alergeny na lístku vyznačit, ale zároveň inspekce kontroluje, zda v jídle není ještě nějaký nedeklarovaný alergen. Tuto povinnost mají restauratéři od roku 2015.
Třetí věcí, kterou inspekce kontrolovala, je druhová pravost masa. U pětiny odebraných vzorků loni analýza potvrdila částečnou přítomnost druhu masa, o kterém se zákazník nedozvěděl.
Výsledky kontrol najde zájemce v příslušných sekcích na webu Potraviny na pranýři.
Harry a Meghan se vrátí do Británie. Královský palác řeší zásadní překážku!
Cesta prince Harryho do Velké Británie, která je naplánována na letošní léto, vyvolala v Buckingamském paláci vlnu nevole. Podle dostupných informací jsou členové královské rodiny pobouřeni seznamem požadavků, které vévoda ze Sussexu zaslal jménem své manželky Meghan Markle.
Dolly Parton se kvůli zdraví na pódia jen tak nevrátí!
Zpěvák Peter Andre vyjádřil hlubokou lítost nad zprávami o zdravotních potížích country legendy Dolly Parton. Osmdesátiletá ikona byla tento týden nucena definitivně zrušit svou plánovanou rezidenci v Las Vegas, kterou původně pouze odsunula na září 2026. Přestože fanoušky ujistila, že její stav je léčitelný, na koncertní pódia se v dohledné době nevrátí.
Harrison Ford zjistil, že mladým vůbec nerozumí
Legendární herec Harrison Ford se během rozhovoru pro rádio SiriusXM ocitl v úsměvné situaci, kdy se snažil pochopit moderní slang generace Z. Jeho kolegyně ze seriálu Terapie pravdou (Shrinking), šestatřicetiletá Sherry Cola, se mu totiž pokoušela vysvětlit, proč si na cestách letadlem libuje v aktivitě zvané „raw-dogging“.
Jaromír Soukup zrušil zápas na poslední chvíli, dostal vyhazov a hrozí mu pokuta
Bývalý mediální magnát Jaromír Soukup se postaral o pořádný skandál na slovenské bojové scéně. Jen několik hodin před plánovaným galavečerem Fight Night Challenge v Bratislavě oznámil, že do očekávaného boxerského souboje s trenérem Michalem „Mikym“ Vančurou nenastoupí. Jako důvod uvedl náhlé zranění kolene, které si měl přivodit v den zápasu.
Vzácné setkání: Sešla se rodina Britney Spears!
Rodina zpěvačky Britney Spears se sešla při příležitosti středoškolské promoce sedmnáctileté Maddie Aldridge, dcery Jamie Lynn Spears. Na akci, která se stala dějištěm vzácného rodinného setkání, se objevili rodiče popové hvězdy Lynne a Jamie Spears, její sestra i nejstarší syn Sean Preston. Samotná Britney se však slavnostního ceremoniálu nezúčastnila.
Hailey Bieber otevřeně promluvila o prodeji své značky!
Hailey Bieber se v nedávném rozhovoru ohlédla za přelomovým okamžikem své kariéry – prodejem kosmetické značky Rhode. Před necelým rokem tuto firmu odkoupil gigant e.l.f. Beauty za závratnou částku jedné miliardy dolarů. Zakladatelka značky nyní přiznala, že tato suma pro ni nebyla jen náhodným číslem, ale jasně stanovenou hranicí, přes kterou nehodlala jít dolů.
To už snad nemyslí vážně. Katie Price utekla z Dubaje bez placení
Bývalá glamour modelka Katie Price se vrátila do Velké Británie ze své cesty do Dubaje, kde navštívila svého manžela Leea Andrewse. Návrat na domácí půdu se však neobešel bez kontroverzí. Sedmačtyřicetiletá celebrita čelí obvinění, že během pobytu ve Spojených arabských emirátech odmítla uhradit účty za provedené estetické zákroky.
Kate byla prvním členem královské rodiny, který kompletně odstřihnul Andrewa!
Princezna z Walesu byla prvním členem britské královské rodiny, který se rozhodl zcela přerušit styky s dnes již bývalým princem Andrewem. Podle královského autora Christophera Andersena zaujala Kate velmi nekompromisní postoj a odmítala s ním komunikovat během rodinných událostí i společných svátků.
Na Meghan to nesvádějte. Experti popsali, kdy se vztahy mezi Harrym a Williamem skutečně rozbily!
Rozkol mezi princem Williamem a princem Harrym je často připisován příchodu Meghan Markle do královské rodiny, avšak podle nejnovějších analýz královských expertů byly základy jejich sváru položeny mnohem dříve. Christopher Andersen, autor knihy o princezně Kate, v aktuálním rozhovoru pro Page Six uvádí, že vztah bratrů byl v podstatě odsouzen k nezdaru už v jejich dětství. Podle něj lidé dlouho přehlíželi napětí, které mezi chlapci panovalo od útlého věku.
Britská královská rodina stojí na pokraji dalšího skandálu!
Britská královská rodina čelí dalšímu možnému skandálu, který tentokrát vyvolává paniku u princezen Beatrice a Eugenie. Dcery prince Andreje mají podle zákulisních informací velký strach z toho, že jejich matka Sarah Fergusonová zvažuje otevřený televizní rozhovor nebo vydání šokujících pamětí. V nich by mohla promluvit o rodinných problémech i o kauze Jeffreyho Epsteina, se kterým byl jejich otec úzce spojován.
Kate může Harryho a Meghan připravit o královské tituly, varují experti!
Vztahy uvnitř britské královské rodiny zůstávají i nadále pod drobnohledem médií, přičemž pozornost se nyní soustředí na údajnou rivalitu mezi princeznou Kate a Meghan Markle. Moderátor stanice TalkTV Kevin O’Sullivan přišel s odvážnou předpovědí, podle které by budoucí královna mohla podniknout kroky, které by pro manžele ze Sussexu znamenaly značné ponížení. Podle jeho slov se zdá, že zatímco Harry stojí o usmíření, mezi oběma ženami panuje hluboký rozkol, který trvá již od královské svatby v roce 2018.
Cameron Diaz prozradila, proč se rozhodla pro třetí dítě!
Herečka Cameron Diaz nedávno překvapila své fanoušky oznámením, že se svým manželem Benjim Maddenem přivítala na svět již třetí dítě. Dvaapadesátiletá hvězda zároveň prozradila, že za jejím rozhodnutím stát se matkou stojí její blízká přítelkyně a kolegyně z hollywoodské elity Gwyneth Paltrow. Právě ona byla tou, kdo ji po letech váhání a nejistoty přesvědčil, že mateřství je pro ni tou správnou cestou.
