Řada restaurací stále používá na smažení přepálené oleje, zjistily kontroly
Řada restaurací stále používá k přípravě smažených jídel přepálené fritovací oleje. Vyplývá to z kontrol Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI).
Při loňských kontrolách nevyhovělo 13 procent vzorků z 54, řekl dnes novinářům při kontrole jedné z restaurací v centru Brna mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Situace se podle něj sice postupně zlepšuje, ale jen velmi zvolna, proto je potřeba stálého kontrolního tlaku.
Lidé se však podle Kopřivy nemusí obávat, že by zhruba každá sedmá restaurace používala přepálený olej. "Cíle kontroly se vybírají na základě hodnocení rizika," řekl Kopřiva. Což znamená, že inspektoři volí kontroly tam, kde lze pravděpodobněji očekávat nějaký problém. Tam, kde inspekce problémy zjistí, ukládá posléze ve správním řízení pokutu. "Ta musí být dostatečně vysoká, aby byla výchovná, nikoli však likvidační. Obvykle je to pro provozovatele takové poučení, že už se prohřešek neopakuje. Ale stává se, že se to stane znovu, a potom je další pokuta už citelně vyšší než první," uvedl Kopřiva.
Jídla připravovaná na přepáleném oleji jsou pro lidský organismus nevhodná kvůli tomu, jaké v něm vznikají při smažení látky. Inspektoři nejprve odebraný olej senzoricky ohodnotí. Zjišťují, jakou má vůní, chuť a barvu, případně, jestli v něm jsou zuhelnatělé zbytky. Měří také tzv. polární látky. Poté putuje vzorek do pražské laboratoře. "U dvou vzorků jsme loni zjistili dokonce velmi vysoký stupeň tepelného rozkladu a u několika vzorků jsme v laboratoři zjistili násobné překročení akceptovatelných hodnot tepelného rozkladu," řekl Kopřiva.
V restauraci kontrolovala inspekce také značení alergenů a to, zda značení na jídelním lístku odpovídá skutečnosti. Více než pětina kontrolovaných restaurací totiž neměla značení v pořádku. Jde tedy nejen o nutnost alergeny na lístku vyznačit, ale zároveň inspekce kontroluje, zda v jídle není ještě nějaký nedeklarovaný alergen. Tuto povinnost mají restauratéři od roku 2015.
Třetí věcí, kterou inspekce kontrolovala, je druhová pravost masa. U pětiny odebraných vzorků loni analýza potvrdila částečnou přítomnost druhu masa, o kterém se zákazník nedozvěděl.
Výsledky kontrol najde zájemce v příslušných sekcích na webu Potraviny na pranýři.
Daň z nemovitosti 2026: Dnes naposledy je možné podat přiznání
Každý rok se povinnost podat daňové přiznání k dani z nemovitých věcí se týká statisíců poplatníků. Letos je poslední den lhůty pro podání přiznání dnes, tedy v pondělí 2. února. Finanční správa doporučuje využít portál MOJE daně, který umožňuje automatické předvyplnění formuláře.
Emanuele Ridi oznámil rozpad manželství. Dlouho nevydrželo
Leden už je minulostí, ale v českém šoubyznyse ještě na poslední chvíli přinesl jeden rozchod, respektive dokonce rozpad manželství. Známý italský kuchař Emanuele Ridi se podle všeho připravuje na další rozvod.
Další nástrahy zimního počasí. Varování platí až do středy
Nástrahy zimního počasí jsou různé a projeví se i během prvního ryze únorového týdne. Český hydrometeorologický ústav (ČHMÚ) vydal varování před námrazou. Její tloušťka může být větší než tři centimetry, upozornili meteorologové. Problémy navíc přetrvají až do středy.
Arnold Schwarzenegger dorazí do Česka. Můžete si s ním dát večeři
Do Česka má letos namířeno jedna z největších hvězd akčního filmu. Lidé, kteří se dříve snažili k nám dostat Chucka Norrise, v červnu přivezou Arnolda Schwarzeneggera. Už dnes šly do prodeje vstupenky na jedinečnou akci.
Válka kvůli Patejdlovi? Vdova po hitmakerovi bojuje s Elánem
Více než dva roky již uplynuly od smrti legendárního slovenského hitmakera Vaša Patejdla. Elán funguje i po jeho smrti, což nepochybně přispívá ke sporům mezi pozůstalými a slavnou kapelou. Vdova se o nich rozhodla promluvit.
Mělo to zádrhel. Jan Kraus zavzpomínal na začátky talk show
Jan Kraus a Karel Šíp jsou v Česku průkopníky formátu talk show, i když začátky často nebyly jednoduché. Oba je prožili na České televizi a prvně jmenovaný se o nich po letech rozhodl promluvit.
Catherine O’Hara před smrtí prozradila, jak si ji mají lidé pamatovat
Catherine O’Hara, která zemřela v pátek 30. ledna ve věku 71 let, se svým manželem Bo Welchem vychovala dva dospělé syny, Matthewa a Lukea. V únoru 2024 se v rozhovoru pro TMZ na letišti v Los Angeles svěřila, že si přeje, aby si ji lidé pamatovali především jako matku svých dětí. Když se tazatel snažil upřesnit, že mluví o hereckých rolích, vtipně ukázala na svého muže a dodala, že chce být vnímána jako jeho manželka.
Další rána královské rodině: Epstein měl Adrewovi poslat ženu přímo do Británie
Žena, která zažila zneužívání ze strany Jeffreyho Epsteina, vznesla závažná obvinění proti Andrewu Mountbattenu-Windsorovi, dříve známému jako princ Andrew. Podle jejího právního zástupce Brada Edwardse ji Epstein v roce 2010 poslal do Velké Británie právě za účelem sexuálního setkání s tehdejším princem. K incidentu mělo dojít v Andrewově tehdejším sídle Royal Lodge, kde žena, které v té době bylo přes dvacet let, údajně strávila noc.
Mrazivé detaily o posledních hodinách slavné Catherine O'Hara
Svět filmu truchlí nad nečekaným odchodem legendární herečky Catherine O’Hary, která zemřela v Los Angeles ve věku 71 let. Představitelka nezapomenutelné matky z komedie Sám doma či výstřední Moiry Rose ze seriálu Schitt's Creek podlehla krátké nemoci. Na veřejnost nyní začaly unikat podrobnosti o jejích posledních hodinách, které byly poznamenány náhlými zdravotními komplikacemi.
U Andrewa to nekončí. Nové Epsteinovy dokumenty otřásají i norskou a švédskou královskou rodinou
Norskou královskou rodinou otřáslo zveřejnění nových dokumentů v kauze Jeffreyho Epsteina, které odhalují nečekaně blízký vztah mezi tímto odsouzeným sexuálním delikventem a korunní princeznou Mette-Marit. Mezi lety 2011 a 2013 spolu oba udržovali čilou komunikaci, která zahrnovala stovky e-mailů i osobní setkání. Princezna nyní přiznává, že její tehdejší úsudek byl chybný, a celou záležitost označila za hluboce trapnou.
Fanoušci v šoku. Nový manžel Katie Price je údajně podvodník, seděl ve vězení
Modelka Katie Price nedávno šokovala své okolí i fanoušky, když v Dubaji vstoupila do svého vjiž čtvrtého manželství. Jejím vyvoleným se stal Lee Andrews, kterého hvězda láskyplně přirovnává k Richardu Gerovi a prezentuje ho jako úspěšného miliardáře. Jen týden po svatbě se však začínají objevovat znepokojivá svědectví, která staví Leeho do zcela jiného světla.
Kdyby mi to zakázali, spáchal bych sebevraždu, prohlásil v novém dokumentu Michael Jackson
Britská studia Wonderhood připravila novou čtyřdílnou dokumentární sérii s názvem The Trial, která obsahuje dosud nezveřejněné audiozáznamy Michaela Jacksona. Zesnulá popová hvězda na nich popisuje svůj vztah k dětem a tvrdí, že se do jeho osobnosti často zamilovávaly a chtěly se ho dotýkat nebo ho objímat. Jackson v nahrávkách připouští, že ho tyto situace někdy dostávaly do potíží.
