Řada restaurací stále používá na smažení přepálené oleje, zjistily kontroly
Řada restaurací stále používá k přípravě smažených jídel přepálené fritovací oleje. Vyplývá to z kontrol Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI).
Při loňských kontrolách nevyhovělo 13 procent vzorků z 54, řekl dnes novinářům při kontrole jedné z restaurací v centru Brna mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Situace se podle něj sice postupně zlepšuje, ale jen velmi zvolna, proto je potřeba stálého kontrolního tlaku.
Lidé se však podle Kopřivy nemusí obávat, že by zhruba každá sedmá restaurace používala přepálený olej. "Cíle kontroly se vybírají na základě hodnocení rizika," řekl Kopřiva. Což znamená, že inspektoři volí kontroly tam, kde lze pravděpodobněji očekávat nějaký problém. Tam, kde inspekce problémy zjistí, ukládá posléze ve správním řízení pokutu. "Ta musí být dostatečně vysoká, aby byla výchovná, nikoli však likvidační. Obvykle je to pro provozovatele takové poučení, že už se prohřešek neopakuje. Ale stává se, že se to stane znovu, a potom je další pokuta už citelně vyšší než první," uvedl Kopřiva.
Jídla připravovaná na přepáleném oleji jsou pro lidský organismus nevhodná kvůli tomu, jaké v něm vznikají při smažení látky. Inspektoři nejprve odebraný olej senzoricky ohodnotí. Zjišťují, jakou má vůní, chuť a barvu, případně, jestli v něm jsou zuhelnatělé zbytky. Měří také tzv. polární látky. Poté putuje vzorek do pražské laboratoře. "U dvou vzorků jsme loni zjistili dokonce velmi vysoký stupeň tepelného rozkladu a u několika vzorků jsme v laboratoři zjistili násobné překročení akceptovatelných hodnot tepelného rozkladu," řekl Kopřiva.
V restauraci kontrolovala inspekce také značení alergenů a to, zda značení na jídelním lístku odpovídá skutečnosti. Více než pětina kontrolovaných restaurací totiž neměla značení v pořádku. Jde tedy nejen o nutnost alergeny na lístku vyznačit, ale zároveň inspekce kontroluje, zda v jídle není ještě nějaký nedeklarovaný alergen. Tuto povinnost mají restauratéři od roku 2015.
Třetí věcí, kterou inspekce kontrolovala, je druhová pravost masa. U pětiny odebraných vzorků loni analýza potvrdila částečnou přítomnost druhu masa, o kterém se zákazník nedozvěděl.
Výsledky kontrol najde zájemce v příslušných sekcích na webu Potraviny na pranýři.
Z Epsteinových dokumentů zmizelo falešné video jeho sebevraždy. Dostalo se tam bizarní cestou
V nejnovějším balíku dokumentů, které americké ministerstvo spravedlnosti (DOJ) zveřejnilo v souvislosti s kauzou Jeffreyho Epsteina, se objevilo dvanáctisekundové video, které mělo údajně zachycovat Epsteinovu sebevraždu. Jak se však rychle ukázalo, jde o podvrh, který se do oficiálních souborů dostal kuriózní cestou.
Policie při razii údajně zadržela i Karlose Vémolu
Jak už dnes server stars24.cz informoval, v Měchenicích u Prahy v domě MMA zápasníka Karlose Vémoly probíhá rozsáhlý zásah Národní protidrogové centrály, kterému asistují také příslušníci Celní správy. Podle webu Novinky je Vémola mezi zadrženými, ačkoliv měl dnes nastoupit do nemocnice.
Přísný královský protokol nařizuje, jak musí George, Charlotte a Louis naložit s vánočními dárky
Vánoční bohoslužba v kostele svaté Máří Magdalény na panství Sandringham je pro britskou královskou rodinu neodmyslitelnou tradicí. Princ George, princezna Charlotte a princ Louis se zde každoročně setkávají s davy příznivců, kteří je zahrnují květinami, plyšáky i sladkostmi. Ačkoli tyto momenty působí velmi bezprostředně, i pro přijímání darů od veřejnosti platí v královské rodině přísný protokol, který určuje, co si děti mohou nechat a co nikoliv.
Expert prozradil pravý důvod, proč Harry a Meghan neoslaví Vánoce v Británii
Vztahy mezi britskou královskou rodinou a princem Harrym zůstávají i na sklonku roku 2025 napjaté, což potvrzuje i fakt, že vévoda ze Sussexu stráví letošní Vánoce v kalifornském Montecitu. Podle královského experta Richarda Fitzwilliamse je společné sváteční setkání v Sandringhamu v dohledné době prakticky vyloučené. I přes mírné náznaky zlepšení komunikace v některých oblastech totiž odborník upozorňuje, že diplomatický smír a rodinné Vánoce jsou dvě naprosto odlišné věci.
Jak budou vypadat první Vánoce bez Ozzyho Osbourna?
Kelly Osbourne se v emotivním rozhovoru svěřila s tím, jak moc ji zasáhla smrt jejího otce, rockové legendy Ozzyho Osbourna. Člen kapely Black Sabbath zemřel letos v červenci ve věku 76 let a rodina se nyní připravuje na první Vánoce bez něj. Jednačtyřicetiletá Kelly přiznala, že od otcova odchodu se cítí jako úplně jiný člověk a má pocit, že její staré já už neexistuje. „Vánoce už nikdy nebudou stejné a já také ne,“ uvedla s tím, že ztráta tak „magické“ osobnosti člověka navždy změní.
Zendaya na svátky opouští USA. Kde oslaví Vánoce?
Herecká hvězda Zendaya tráví letošní vánoční svátky v Londýně po boku svého snoubence Toma Hollanda a jeho nejbližších. Devětadvacetiletá představitelka seriálové Rue se objevila na vzácných rodinných fotografiích, které v pondělí 22. prosince sdílel Tomův bratr Sam na sociálních sítích. Skupina se společně vydala na interaktivní herní zážitek inspirovaný populární reality show „The Traitors“ (Zrádci), kde se hráči snaží odhalit podvodníky ve vlastních řadách.
Meteorologové vydali výstrahu: Počasí bude o Vánocích mrazivé, místy silně nasněží
Letošní Vánoce přinesou do Česka po dlouhé době skutečně zimní atmosféru, doprovázenou však nepříznivými povětrnostními podmínkami. Český hydrometeorologický ústav (ČHMÚ) vydal na Štědrý den výstrahy, které varují před přívaly nového sněhu, silným nárazovým větrem a tvorbou sněhových jazyků. Meteorologové upozorňují, že situace může zejména v horských oblastech a na východě země komplikovat dopravu i sváteční přípravy.
V domě Karlose Vémoly zadržela policie několik osob
V Měchenicích u Prahy je od úterního rána rušno. V domě známého MMA zápasníka Karlose Vémoly probíhá rozsáhlý zásah Národní protidrogové centrály, kterému asistují také příslušníci Celní správy.
Thomas Markle má velké problémy. Pojišťovna mu amputaci nezaplatí a Meghan taky ne
Otec vévodkyně Meghan, jednaosmdesátiletý Thomas Markle starší, prochází v závěru roku 2025 mimořádně těžkým obdobím. Poté, co se začátkem roku přestěhoval na Filipíny, ho postihly vážné zdravotní komplikace, které vyvrcholily tříhodinovou operací a amputací levé nohy. Jelikož se zákrok odehrál mimo Spojené státy, jeho americké zdravotní pojištění náklady nepokrylo, což rodinu uvrhlo do finanční tísně.
Okolí princezny Kate: Kdo má k vévodkyni nejblíže?
Princezna Kate si během let vybudovala mimořádně stabilní a věrný okruh přátel, který pro ni byl klíčový zejména v náročném roce 2024, kdy bojovala s rakovinou. Mezi její nejbližší důvěrnice patří kamarádky z dob studií na Marlborough College, jako jsou Hannah Carter a Emilia Jardine-Paterson. Emilia, která je uznávanou interiérovou designérkou a kmotrou prince George, dokonce Kate pomáhala s výběrem látek a dekorací pro jejich venkovské sídlo Anmer Hall v Norfolku.
George Clooney stráví Vánoce v slzách. Zemřela mu důležitá osoba
Herecký svět i rodinu George Clooneyho zasáhla bolestná ztráta. V pátek ve věku 65 let zemřela umělcova starší sestra Adelia „Ada“ Zeidlerová, která podlehla dlouhému boji s rakovinou. Slavný herec vydal emotivní prohlášení, v němž svou sestru označil za hrdinku, která čelila nemoci s neuvěřitelnou odvahou i humorem. George zdůraznil, že jemu i jeho manželce Amal bude Ada nesmírně chybět.
Zimní počasí má letos o Vánocích zase jednou úřadovat
Vánoce budou letos výjimečné, konstatovali meteorologové. Po dlouhé době mají být opět zimní a na některých místech i bílé. Ve středu večer se navíc očekávají mrazy. Česko se také zbaví inverze, vyplývá z předpovědi Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ).
