Řada restaurací stále používá na smažení přepálené oleje, zjistily kontroly
Řada restaurací stále používá k přípravě smažených jídel přepálené fritovací oleje. Vyplývá to z kontrol Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI).
Při loňských kontrolách nevyhovělo 13 procent vzorků z 54, řekl dnes novinářům při kontrole jedné z restaurací v centru Brna mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Situace se podle něj sice postupně zlepšuje, ale jen velmi zvolna, proto je potřeba stálého kontrolního tlaku.
Lidé se však podle Kopřivy nemusí obávat, že by zhruba každá sedmá restaurace používala přepálený olej. "Cíle kontroly se vybírají na základě hodnocení rizika," řekl Kopřiva. Což znamená, že inspektoři volí kontroly tam, kde lze pravděpodobněji očekávat nějaký problém. Tam, kde inspekce problémy zjistí, ukládá posléze ve správním řízení pokutu. "Ta musí být dostatečně vysoká, aby byla výchovná, nikoli však likvidační. Obvykle je to pro provozovatele takové poučení, že už se prohřešek neopakuje. Ale stává se, že se to stane znovu, a potom je další pokuta už citelně vyšší než první," uvedl Kopřiva.
Jídla připravovaná na přepáleném oleji jsou pro lidský organismus nevhodná kvůli tomu, jaké v něm vznikají při smažení látky. Inspektoři nejprve odebraný olej senzoricky ohodnotí. Zjišťují, jakou má vůní, chuť a barvu, případně, jestli v něm jsou zuhelnatělé zbytky. Měří také tzv. polární látky. Poté putuje vzorek do pražské laboratoře. "U dvou vzorků jsme loni zjistili dokonce velmi vysoký stupeň tepelného rozkladu a u několika vzorků jsme v laboratoři zjistili násobné překročení akceptovatelných hodnot tepelného rozkladu," řekl Kopřiva.
V restauraci kontrolovala inspekce také značení alergenů a to, zda značení na jídelním lístku odpovídá skutečnosti. Více než pětina kontrolovaných restaurací totiž neměla značení v pořádku. Jde tedy nejen o nutnost alergeny na lístku vyznačit, ale zároveň inspekce kontroluje, zda v jídle není ještě nějaký nedeklarovaný alergen. Tuto povinnost mají restauratéři od roku 2015.
Třetí věcí, kterou inspekce kontrolovala, je druhová pravost masa. U pětiny odebraných vzorků loni analýza potvrdila částečnou přítomnost druhu masa, o kterém se zákazník nedozvěděl.
Výsledky kontrol najde zájemce v příslušných sekcích na webu Potraviny na pranýři.
Katie Price se tvrdě pustila do komika, který si dělá legraci z postižení jejího syna!
Katie Price se znovu projevila jako nekompromisní ochránkyně svých dětí. Známá osobnost se tentokrát ostře ohradila proti komikovi vystupujícímu pod jménem Dapper Laughs, vlastním jménem Daniel O’Reilly. Důvodem jejího rozhořčení je fakt, že komik ve svých vtipech zneužil zdravotní postižení jejího syna Harveyho, který trpí genetickým onemocněním známým jako Prader-Williho syndrom.
Pozve Taylor Swift na svatbu svého expartnera? Fanoušci jsou na nohou
S blížícím se termínem svatby Taylor Swift a Travise Kelceho se na veřejnost dostávají stále podrobnější informace o tom, jak bude vypadat jeden z nejsledovanějších obřadů roku. Přestože pár zatím oficiálně nepotvrdil seznam hostů, spekulace o tom, kdo se na slavnosti objeví, plní stránky světových médií. Největší rozruch vzbuzuje možnost, že by se mezi pozvanými mohl objevit i zpěvaččin bývalý partner Harry Styles.
Meghan se po návratu z Austrálie úplně změnila
Vévodkyně Meghan spolu s princem Harrym nedávno absolvovali pracovní cestu do Austrálie, která pro ně byla velmi důležitá. Během tohoto pobytu se věnovali řadě závazků, které se týkaly jak jejich srdcových projektů, tak i obchodních příležitostí. Přestože se cesta nevyhnula určité kritice, pro Meghan byla podle dostupných informací velkým úspěchem.
Princ Harry se ocitl po útokem Trumpa i fanoušků
Princ Harry vyvolal vlnu reakcí svým nečekaným projevem na kyjevském bezpečnostním fóru, kde vyzval Spojené státy k dodržení mezinárodních závazků vůči Ukrajině. Jeho vystoupení, které přednesl jako voják a humanitární pracovník, nikoliv jako politik, se stalo terčem ostré kritiky ze strany amerického prezidenta Donalda Trumpa. Trumpova reakce se dočkala široké podpory mezi fanoušky královské rodiny, kteří se na sociálních sítích vymezili proti princově politické angažovanosti.
Princ Harry zkritizoval USA. Rozpoutal slovní přestřelku s Trumpem!
Britský princ Harry vystoupil na kyjevském bezpečnostním fóru s emotivním projevem, ve kterém vyzval Spojené státy k dodržení jejich závazků vůči Ukrajině.
Objevila se nová obvinění: Michael Jackson nás zneužíval, tvrdí sourozenci!
Sourozenci Casciovi, kteří byli v minulosti považováni za blízkou „druhou rodinu“ Michaela Jacksona, přišli s vážným obviněním. Čtyři z pěti sourozenců – Aldo, Eddie, Dominic a Marie Nicole – popsali, že je popový zpěvák v dětství sexuálně zneužíval. Tvrdí také, že je systematicky manipuloval a formoval do role svých „vojáků“, kteří ho měli za všech okolností bránit před nařčeními z pochybného chování.
Král Karel III. u příležitosti nedožitých narozenin zesnulé královny obnovil svůj slib veřejnosti!
Britská královská rodina si připomněla sté výročí narození královny Alžběty II., které by bývalá panovnice oslavila v dubnu 2026. U této příležitosti sdíleli členové rodiny vzpomínkové příspěvky na sociálních sítích a uspořádali slavnostní setkání v Buckinghamském paláci. Král Karel III. i princ a princezna z Walesu tak vzdali hold odkazu, který královna po sobě zanechala.
Na oslavě nedožitých narozenin královny Alžběty II. se objevili nečekaní členové královské rodiny!
Buckinghamský palác hostil slavnostní recepci, která byla věnována památce královny Alžběty II. při příležitosti stého výročí jejího narození. Mezi pozvanými hosty se objevili i dva členové britské královské rodiny, kteří se na veřejnosti objevují jen zřídka. Princ Edward, vévoda z Kentu, a princezna Alexandra společně dorazili, aby si připomněli odkaz zesnulé panovnice.
Povíkendové počasí. Ochlazení nakonec nebude tak výrazné
Přes Česko o víkendu přejde studená fronta, za kterou se ochladí. Teploty ale neklesnou tak výrazně. Vyplývá to z předpovědi na první polovinu příštího týdne. Odpolední maxima budou téměř atakovat dvacítku.
Tajemství pokuty pro Helenu Vondráčkovou. To se jen tak nevidí
Helena Vondráčková a její manžel řeší poměrně neobvyklou věc. V Praze dostali pokutu za parkování, o které tvrdí, že s ní nemají nic společného. Peníze proto vymáhají u lidí, kteří za ni mají být zodpovědní. Nejde to ale úplně podle představ.
Dobré zprávy ze Zlínska. Policisté našli pohřešovaného chlapce
Velké pátrání probíhalo od pátečního rána na Zlínsku. Pohřešovaný byl sedmnáctiletý chlapec, jehož policisté a další lidé hledali v okolí Lukovečku. Do akce se zapojili strážci zákona na koních či se služebními psy. Odpoledne se hledaného mladíka podařilo najít.
Karel Gott si to zasloužil. Plzeňskou iniciativu ocenil známý hitmaker
Karel Gott se toho nedožil, ale v rodné Plzni po slavném zpěvákovi více než šest let po jeho smrti pojmenovali náměstí. Zpráva se pochopitelně rozkřikla i za hranice města a dostala se i k některým jeho kolegům z hudební scény.
