Restaurace během Vánoc utržily o 9 procent méně než v roce 2019

Restaurace od Štědrého dne do Silvestra utržily podle analýzy společnosti Storyous, která dodává do restaurací technologie a pokladní systémy, v průměru o devět procent méně než v předkrizovém roce 2019. Návštěvnost gastronomických podniků byla proti roku 2019 nižší přibližně o 26 procent. Výsledky analýzy Storyous má ČTK k dispozici.

Restaurace, ilustrační foto

V průběhu Vánoc zavřelo asi o deset procent více restauratérů než obvykle, protože se jim vzhledem k vládním protiepidemickým opatřením provoz nevyplatil. Útrata na účtenku v tomto období vzrostla, a to v průměru o 23 procent. Neznamená to ale, že by si lidé dopřávali nutně více. Důvodem je spíše zdražení kvůli rostoucím cenám energií, potravin či dodavatelských služeb, plyne z analýzy.

Pro restaurace v době od Štědrého dne do Silvestra byl nejslabší 25. prosinec. Do stravovacích zařízení přišlo v průměru o 54 procent méně lidí než ve stejný den v roce 2019. Průměrné tržby byly nižší o 35 procent, útrata na účtenku ovšem vzrostla o 43 procent.

Nejúspěšnějším dnem ve sledovaném období byl Silvestr, kdy byla návštěvnost proti roku 2019 nižší o 12 procent. Restauratéři utržili v průměru o osm procent více a útrata na účtenku byla vyšší v porovnání s rokem 2019 o 23 procent.

Největší propad ve srovnání s předkrizovým rokem sledovali od 24. do 31. prosince restauratéři v Praze. Návštěvnost měli nižší o 40 procent, tržby jim spadly o 22 procent. V hlavním městě stále chybějí zahraniční turisté, navíc mnoho Pražanů konec roku tráví mimo metropoli, uvedla Jana Kohoutová za společnost SaltPay, která je dodavatelem pokladního systému Storyous. Vyšší návštěvnost i tržby mezi Štědrým dnem a Silvestrem měly v porovnání s rokem 2019 gastronomické podniky v Jihomoravském kraji. Přišlo do nich v průměru o tři procenta více lidí, tržby byly vyšší o šest procent. Nárůst zaznamenali i restauratéři v Olomouckém kraji, kde návštěvnosti i tržby vzrostly o tři procenta proti roku 2019.

V případě vánočních večírků se podle Kohoutové nevyplnily nejhorší scénáře propadu návštěvnosti o 50 procent. "Do restaurací v průběhu prosince během pátků, tedy tehdy, kdy se vánočních večírků koná nejvíce, přišlo v průměru o 20 procent hostů méně, průměrné tržby poklesly oproti roku 2019 zhruba o čtyři procenta," řekla.

V restauracích se mohou posadit jen lidé, kteří se prokážou dokladem o dokončeném očkování nebo prodělání nemoci covid-19 v posledním půl roce. Vzhledem k nouzovému stavu, který platil do 25. prosince, musela stravovací zařízení zavírat ve 22:00. Poté už omezení otevírací doby neplatilo. Vláda ovšem mezi 29. prosincem a 2. lednem nařídila, že u stolu mohou sedět nejvýše čtyři lidé. Do té doby platil limit šesti hostů u stolu s výjimkou členů jedné domácnosti. Stejná hranice je nyní znovu v účinnosti.

Předloni musely být na konci roku restaurace kvůli šíření koronavirové nákazy zavřené, prodávat občerstvení mohly jen přes výdejní okna nebo rozvoz.

 

Témata: restaurace

V případě války na Ukrajině hrozí zdražení pohonných hmot v Česku nad 45…

22.01.2022 13:44 Hned tři přední americké banky nyní prognózují, že cena ropy letos zhruba do poloviny roku dosáhne…

Německá vláda výrazně sníží výhled letošního hospodářského růstu

21.01.2022 16:53 Německá vláda výrazně sníží výhled letošního hospodářského růstu, píše s odkazem na své zdroje web…

Škoda Auto chce letos prodat více aut než v loňském roce

21.01.2022 12:23 Mladoboleslavská automobilka Škoda Auto chce v letošním roce obhájit loňské výsledky na českém trhu…

Příjmy z daní letos klesnou, pak se vrátí k růstu, očekává ministerstvo

21.01.2022 12:17 Stát by měl letos ve srovnání s loňským rokem získat méně na dani z příjmu fyzických osob i firem.…

Domácnostem v prvním roce epidemie rostl příjem, klesla míra chudoby

20.01.2022 12:30 Aktualizováno Domácnosti v Česku si v prvním roce epidemie příjmově polepšily, a to hlavně díky penězům od státu.…

Inflace v eurozóně stoupla na rekordní míru

20.01.2022 11:24 Aktualizováno Míra inflace v eurozóně v prosinci vystoupila na rekordních pět procent, zatímco v celé Evropské…

Pohonné hmoty v ČR v minulém týdnu poprvé od konce listopadu zdražily

20.01.2022 08:39 Pohonné hmoty v Česku v minulém týdnu poprvé od konce listopadu zdražily. Průměrná cena…

E.ON v Evropě převzal stovky tisíc zákazníků v režimu DPI

19.01.2022 19:31 Společnost E.ON v poslední době přijala v Evropě stovky tisíc zákazníků, kteří se ocitli bez…

Nákupy na internetu podle části lidí komplikuje proces platby

19.01.2022 12:33 Nákupy na internetu podle 37 procent lidí komplikuje proces platby, ukázal průzkum společnosti…

Microsoft koupí za 68,7 miliardy dolarů Activision Blizzard

18.01.2022 16:40 Americká softwarová společnost Microsoft koupí za 68,7 miliardy dolarů (zhruba 1,5 bilionu Kč)…

Související:

Nejnovější

reklama