V gastronomii výnos mezi 22:00 a půlnocí často tvoří podstatnou část denních tržeb

Restaurace, ilustrační foto
Restaurace, ilustrační foto, foto: Pixabay
Pavel Dratva , ČTK 26. listopadu 2021 15:55
Sdílej:

V gastronomii výnos mezi 22:00 a půlnocí často podle Asociace restauratérů APRON tvoří podstatnou část denních tržeb, i kolem 30 procent. Některé podniky navíc otevírají až večer, za současných podmínek se jim to nevyplatí a nové vládní nařízení pro ně znamená uzávěru. Slíbené kompenzace tak nebudou dostatečné. ČTK to dnes řekla výkonná ředitelka APRON Kateřina Holnová.

Vláda na čtvrtečním mimořádném jednání rozhodla o vyhlášení nouzového stavu, který platí ode dneška. Zároveň nařídila, že od dnešního dne musejí mít restaurace, bary a kluby zavřeno mezi 22:00 a 04:59.

"Nová nařízení nás netěší, ale samozřejmě pravidla budeme dodržovat. Na druhou stranu říkáme, že se vláda vůbec nepoučila. Zavírání gastro provozů ve 22:00 v minulém roce vedlo k tvoření hloučků před restauracemi, lidé si brali alkohol do kelímku s sebou a policie to nijak neřešila," uvedla Holnová.

Například vinné bary Vinograf standardně zavírají o půlnoci. Stěžejní část dne z hlediska tržeb je podle spolumajitele barů Jana Horešovského večer. Poslední dvě hodiny provozu představují podle něj průměrně 25 až 40 procent denní tržby. "Stejně jako loni můžeme předpokládat, že uzavření provozoven od 22:00 nás ekonomicky zasáhne zcela zásadně. Mimochodem, naše již definitivně uzavřená provozovna Vinograf v Míšeňské ulici se dostala do problémů právě kvůli omezování provozní doby. Pokud provozujeme vinný bar od 16:00, zavírat ve 22:00 nedává téměř smysl," řekl.

S ohledem na šíření nákazy by se podle Horešovského mohlo zdát omezení provozu gastronomických zařízení jako logické. Není to podle něj ale pravda. "Pokud by vláda dělala svou koncepční práci dobře, vůbec jsme se nemuseli v nynější situaci ocitnout," uvedl. Je podle něj proto naprosto nepřijatelné, aby státní podpora tvořila jen pouhý zlomek ztrát.

Pražská michelinská restaurace Field musela kvůli novým opatřením podle spolumajitele podniku Miroslava Noska rušit rezervace na 21:00. Nejkratší nabízené menu trvá totiž zhruba dvě hodiny. "Rozhodli jsme se otevřít restauraci o hodinu dříve a těmto hostům nabízíme večeři od 17:00, na což reagují pozitivně," řekl Nosek.

Pražský gastronomický koncept Manifesto běžně zavírá ve 22:00. "Na základě včerejšího (čtvrtečního) omezení jsme pouze zrušili plánovaný adventní stánkový prodej na Andělu, ale prodej stromečků bude pokračovat," uvedla ředitelka komunikace Manifesta Radka Ondráčková. Doplnila, že pokračují kontroly platných dokladů pro konzumaci na místě. Lidé jsou podle ní velmi trpěliví, ve večerních hodinách to totiž zpomaluje obsluhu. Manifesto se snaží najít co nejrychlejší způsob prokazování, uvedla.

"Po ukončení lockdownu na konci května jsme žádali po všech složkách státu, aby byly nadefinované scénáře, co se má dít ve chvíli, kdy pandemie nabírá na síle. Vláda neudělala vůbec nic a teď vydává nařízení, které my nedoporučujeme, a které neodráží zkušenost z loňského roku," řekla Holnová. Je podle ní potřeba upravit v pondělí schválené kompenzace.

Témata:
Stalo se
Světové celebrity
Rihanna

Rihanna se vložila do vyhrocené debaty ohledně populárního seriálu!

Zpěvačka Rihanna se vložila do spekulací ohledně obsazení nadcházející šestnácté řady reality show Skutečné paničky z Beverly Hills (The Real Housewives of Beverly Hills). Popová hvězda se pokouší přesvědčit televizní nováčka Amandu Frances, aby ze seriálu neodcházela, přestože se v kuloárech mluví o jejím možném konci. Frances, která se živí online podnikáním v oblasti seberozvoje, sdílela na platformě Threads snímek obrazovky se soukromou zprávou, kterou jí Rihanna poslala na Instagramu. Zpěvačka ji v ní naléhavě žádá, aby natáčení nevzdávala, a slíbila jí, že v další sezoně se dočká zadostiučinění, protože diváci jí zkrátka potřebují v pořadu vidět víc.

Světové celebrity
Miley Cyrus

Miley Cyrus dostala vlastní hvězdu na Hollywoodském chodníku slávy!

Zpěvačka a herečka Miley Cyrus byla v pátek 22. května oceněna vlastní hvězdou na slavném Hollywoodském chodníku slávy. Třiatřicetiletá umělkyně se během svého děkovného projevu neubránila emocím a se slzami v očích poděkovala svým blízkým za dlouhodobou podporu. Vzkaz směřovala své rodině, přátelům i spolupracovníkům, kterým poděkovala za to, že při ní stojí nejen v jejích životních rozhodnutích, ale pomáhají jí čelit také jejím strachům. Na závěr své řeči dodala, že na tento den nikdy nezapomene, a oči plné slz následně zakryla slunečními brýlemi.

Světové celebrity
Scarlett Johansson

Scarlett Johansson přiznala: Všichni po tom touží, ale vůbec to neexistuje!

Hollywoodská herečka Scarlett Johansson v otevřeném rozhovoru pro pořad CBS Sunday Morning přiznala, že ideální rovnováha mezi pracovním a soukromým životem podle ní vůbec neexistuje. Hvězda filmového studia Marvel uvedla, že prvním krokem k dosažení určitého klidu je právě smíření se s tím, že dokonalý balanc je nemožný. Podle jejích slov se v životě každého úspěšného člověka vždy objeví oblast, ve které má určité rezervy nebo deficit, a lidé by proto na sebe měli být mnohem laskavější a neměli by se snažit dělat všechno najednou a bezchybně.

Světové celebrity
Princ Andrew

Britská policie Andrewa možná obviní z obtěžování!

Britská policie, která vyšetřuje Andrewa Mountbatten-Windsora, potvrdila, že by se její prověřování mohlo rozšířit také na obvinění ze sexuálního obtěžování. Tento krok je součástí širšího vyšetřování možného zneužití pravomoci úřední osoby v době, kdy bývalý princ působil jako obchodní zmocněnec Velké Británie. Policie hrabství Thames Valley v pátek obnovila svou výzvu, aby se přihlásili případní svědci, a uvedla, že již kontaktovala právní zástupce ženy, která v minulosti popsala svou zkušenost ze sídla Royal Lodge ve Windsoru.

Světové celebrity
Taylor Swift

Hosté se bouří proti svatbě Taylor Swift. Kvůli pravidlům se jim na ni nechce!

Chystaná svatba popové hvězdy Taylor Swift a hráče amerického fotbalu Travise Kelceho vyvolala ještě před svým konáním vlnu diskusí kvůli nekompromisním pravidlům pro zvané hosty. Jeden z anonymních svatebčanů se totiž prostřednictvím britského deníku Daily Mail ostře ohradil proti tomu, že na pozvánce neobdržel možnost přivést si partnera jako doprovod. Dotyčný vyjádřil značnou frustraci a přiznal, že kvůli tomuto omezení vážně uvažuje o tom, že se ostře sledované společenské události roku nakonec vůbec nezúčastní.

Světové celebrity
Meghan Markle sdílela dosud nezveřejněnou scénu, která byla vystřižena z jejího seriálu na Netflixu.

Vztah Harryho a Meghan prochází náročným obdobím!

Vévoda a vévodkyně ze Sussexu procházejí podle nejnovějších zpráv britských médií náročným obdobím a jejich představy o budoucnosti se začínají rozcházet. Meghan Markle je údajně ve svém současném životě mimořádně nespokojená, jelikož princ Harry má odlišná očekávání a touhy než ona. Pár, který toto léto oslaví deset let od svého seznámení, opustil královské povinnosti v roce 2020, ale jejich následné komerční a osobní plány nevycházejí úplně podle představ.