V gastronomii výnos mezi 22:00 a půlnocí často tvoří podstatnou část denních tržeb

Restaurace, ilustrační foto
Restaurace, ilustrační foto, foto: Pixabay
Pavel Dratva , ČTK 26. listopadu 2021 15:55
Sdílej:

V gastronomii výnos mezi 22:00 a půlnocí často podle Asociace restauratérů APRON tvoří podstatnou část denních tržeb, i kolem 30 procent. Některé podniky navíc otevírají až večer, za současných podmínek se jim to nevyplatí a nové vládní nařízení pro ně znamená uzávěru. Slíbené kompenzace tak nebudou dostatečné. ČTK to dnes řekla výkonná ředitelka APRON Kateřina Holnová.

Vláda na čtvrtečním mimořádném jednání rozhodla o vyhlášení nouzového stavu, který platí ode dneška. Zároveň nařídila, že od dnešního dne musejí mít restaurace, bary a kluby zavřeno mezi 22:00 a 04:59.

"Nová nařízení nás netěší, ale samozřejmě pravidla budeme dodržovat. Na druhou stranu říkáme, že se vláda vůbec nepoučila. Zavírání gastro provozů ve 22:00 v minulém roce vedlo k tvoření hloučků před restauracemi, lidé si brali alkohol do kelímku s sebou a policie to nijak neřešila," uvedla Holnová.

Například vinné bary Vinograf standardně zavírají o půlnoci. Stěžejní část dne z hlediska tržeb je podle spolumajitele barů Jana Horešovského večer. Poslední dvě hodiny provozu představují podle něj průměrně 25 až 40 procent denní tržby. "Stejně jako loni můžeme předpokládat, že uzavření provozoven od 22:00 nás ekonomicky zasáhne zcela zásadně. Mimochodem, naše již definitivně uzavřená provozovna Vinograf v Míšeňské ulici se dostala do problémů právě kvůli omezování provozní doby. Pokud provozujeme vinný bar od 16:00, zavírat ve 22:00 nedává téměř smysl," řekl.

S ohledem na šíření nákazy by se podle Horešovského mohlo zdát omezení provozu gastronomických zařízení jako logické. Není to podle něj ale pravda. "Pokud by vláda dělala svou koncepční práci dobře, vůbec jsme se nemuseli v nynější situaci ocitnout," uvedl. Je podle něj proto naprosto nepřijatelné, aby státní podpora tvořila jen pouhý zlomek ztrát.

Pražská michelinská restaurace Field musela kvůli novým opatřením podle spolumajitele podniku Miroslava Noska rušit rezervace na 21:00. Nejkratší nabízené menu trvá totiž zhruba dvě hodiny. "Rozhodli jsme se otevřít restauraci o hodinu dříve a těmto hostům nabízíme večeři od 17:00, na což reagují pozitivně," řekl Nosek.

Pražský gastronomický koncept Manifesto běžně zavírá ve 22:00. "Na základě včerejšího (čtvrtečního) omezení jsme pouze zrušili plánovaný adventní stánkový prodej na Andělu, ale prodej stromečků bude pokračovat," uvedla ředitelka komunikace Manifesta Radka Ondráčková. Doplnila, že pokračují kontroly platných dokladů pro konzumaci na místě. Lidé jsou podle ní velmi trpěliví, ve večerních hodinách to totiž zpomaluje obsluhu. Manifesto se snaží najít co nejrychlejší způsob prokazování, uvedla.

"Po ukončení lockdownu na konci května jsme žádali po všech složkách státu, aby byly nadefinované scénáře, co se má dít ve chvíli, kdy pandemie nabírá na síle. Vláda neudělala vůbec nic a teď vydává nařízení, které my nedoporučujeme, a které neodráží zkušenost z loňského roku," řekla Holnová. Je podle ní potřeba upravit v pondělí schválené kompenzace.

Témata:
Stalo se
Světové celebrity
Johnny Depp

Johnny Depp lidem na večírku vyrazil dech. Snědl umělou kytku!

Americký herec Johnny Depp překvapil účastníky večírku v Las Vegas svým neobvyklým chováním před objektivy fotoaparátů. Během společenské akce v hotelovém komplexu Park MGM nečekaně zamířil k dekorativní stěně s umělou zelení. Následně do fiktivní vegetace ponořil tvář a začal žvýkat umělé listy.

Světové celebrity
Ed Sheeran

Další rána pro Eda Sheerana: Pořadatelé mu zrušili koncerty!

Víkendové koncerty britského zpěváka Eda Sheerana na stadionu Gillette Stadium byly nečekaně zrušeny kvůli nepříznivému počasí. Opatření se dotklo pátečního i sobotního vystoupení v Massachusetts na základě varování před nebezpečnou bouří. Pořadatelé k tomuto kroku přistoupili po konzultaci s místními úřady, promotérem i zástupci turné. Bezpečnost fanoušků a účinkujících byla označena za hlavní prioritu, přičemž majitelé stadionu garantují kompletní vrácení peněz za zakoupené vstupenky.

Světové celebrity
Princ Harry

Princ Harry se snaží vyhnout nepříjemné otázce ohledně návratu do Británie!

Britský princ Harry vyjádřil pro BBC spokojenost se svým návratem do Velké Británie, kde se spolu se svou rodinou znovu usadil po šestiletém pobytu ve Spojených státech amerických. Vévoda ze Sussexu potvrdil, že se na britské půdě cítí skvěle a jeho děti si zvykají na nové školní prostředí. Návrat do vlasti mu podle jeho slov dává příležitost plně se soustředit na přípravu nadcházejících her Invictus Games v Birminghamu. Společně s manželkou Meghan opustil roli předního člena královské rodiny a přesunul se s rodinou zpět do Evropy.

Světové celebrity
Ed Sheeran

Ed Sheeran se cítí zneužitý a emotivně vyčerpaný!

Ed Sheeran se cítí zneužitý a emotivně vyčerpaný v důsledku veřejné kritiky, která se na něj snesla po vyřazení rapera Macklemora z jeho turné. Raper byl z koncertní šňůry vyhozen poté, co veřejně vystoupil s prohlášeními na podporu Palestiny. Zpěvák podle svých blízkých těžce nese reakce některých kolegů, kteří se podle něj zviditelňují na jeho úkor, píše Mirror. Celá situace vyvolala v hudebním světě vlnu kontroverzí a vedla k dalším změnám v programu turné.