Asociace: Restauratéři nemohou náklady přenášet na hosty, zakročit musí stát

Restaurace, ilustrační foto
Restaurace, ilustrační foto, foto: Pixabay
Pavel Dratva , ČTK 11. března 2022 13:35
Sdílej:

Restauratéři nemohou podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) za současné situace zvýšené náklady přenášet na hosty. Proti rostoucím cenám energií či pohonných hmot musí zakročit stát. Nutné je rychlé řešení, například přechodné snížení daně z přidané hodnoty (DPH) na stravovací služby.

Trh si dokáže pomoci ve střednědobém či dlouhodobém horizontu, nikoliv krátkodobém za takto nepředvídatelného stavu. ČTK to dnes řekl restauratér a garant projektu Moje restaurace za AMSP Luboš Kastner.

Nárůsty nákladů v gastronomii se podle Kastnera pohybují mezi 20 a 30 procenty, je nutné je pokrýt z marže. V oboru tak klesá profitabilita. Po dvou letech, kdy museli restauratéři čelit omezením ve spojitosti s nařízeními v boji proti šíření koronaviru, se dostali do další vratké situace, uvedl.

Kastner připomněl, že podnikatelé v gastronomii, stejně jako v mnoha dalších oborech, stále nemají vyplacené kompenzace kvůli pandemii za loňský listopad a prosinec. Ministerstvo průmyslu a obchodu sice už programy náhrad COVID nepokryté náklady - sektorová podpora či COVID 2022 - sektorová podpora představilo, ale zatím k nim nevypsalo výzvy ani nezahájilo příjem žádostí. Pro vyplácení je nutné schválení Evropské komise.

Vláda se k nastalé situaci musí podle Kastnera postavit, kromě snížení DPH na stravovací a ubytovací služby, případně na elektřinu a plyn, by bylo vhodné také určení maximálních cen u energií nebo paliv. "Není to systémové ani pravicové řešení, ale situace je historicky výjimečná," řekl Kastner.

Po rozvolnění se lidé do restaurací začali podle Kastnera vracet, především večery se dostávají na běžnou úroveň. Restauratéři předpokládali, že se zlepšujícím se počasím bude jako dříve do stravovacích podniků přicházet více hostů. "Dění na Ukrajině věci změnilo. Lidé si více hlídají výdaje a 'záchrannou brzdu' zřejmě zatáhnou hned," uvedl dále Kastner. Doplnil, že i proto je nutné, aby vláda přišla s účinným a rychlým řešením.

Inflace v ČR v únoru zrychlila meziroční růst na 11,1 procenta z lednových 9,9 procenta. Je tak nejvyšší od června 1998. Cena elektřiny stoupla proti únoru loňského roku o 22,6 procenta, cena zemního plynu vzrostla o 28,3 procenta. Více lidé platí také za teplo a teplou vodu, vodné, stočné i tuhá paliva. Pohonné hmoty zdražily zhruba o třetinu.

Témata:
Stalo se
Sport
Petra Kvitová

To už se ani nečekalo. Petra Kvitová se po porodu dvojčat vrátila k tenisu

Když loni pověsila raketu - jak se říká - na hřebík, tak už si asi nikdo nemyslel, že uvidí Petru Kvitovou ještě hrát tenis před zaplněnými ochozy. Zvlášť když se pak hvězdné tenistce narodila dvojčata. Přesto se grandslamová vítězka aktuálně vrátila na kurty. 

České celebrity
Karel Šíp

Novinka u Karla Šípa. Diváci po tom volali už dlouho

Patříte-li k pravidelným divákům televizní Všechnopárty, pak jste si možná všimli jedné změny u moderátora. Karel Šíp se rozhodl vyslyšet prosby některých televizních diváků, jimž vadila jedna věc, která se někdy stává během rozhovorů s hosty. 

České celebrity
Jiří Strach

Jiří Strach přispěl k mezinárodnímu úspěchu České televize

Elizaveta Maximová převzala v jihokorejském Soulu cenu pro nejlepší herečku na prestižních Seoul International Drama Awards. Ocenění získala za hlavní roli v televizním filmu České televize Máma režiséra Jiřího Stracha. Výrazný úspěch je dalším z řady mezinárodních ocenění, nominací a festivalových uvedení pořadů České televize v letošním roce. Projekty ČT jsou během podzimu zastoupeny na festivalech a televizních přehlídkách od Berlína přes Soul až po Calgary.

České celebrity
StarDance 2026

Ve StarDance se bude poprvé vyřazovat. Dvě jména se skloňují nejvíce

Čtrnáctá řada taneční soutěže StarDance má za sebou úvodní večer, který přinesl nejen skvělé výkony, ale i jeden nečekaný odchod. Herečka Petra Nesvačilová musela kvůli zraněnému kotníku ze soutěže po dojemném nesoutěžním waltzu odstoupit, o výhru tak bude bojovat jen devět párů. Hned tuto sobotu přijde první vyřazování.