Asociace: Restauratéři nemohou náklady přenášet na hosty, zakročit musí stát

Restaurace, ilustrační foto
Restaurace, ilustrační foto, foto: Pixabay
Pavel Dratva , ČTK 11. března 2022 13:35
Sdílej:

Restauratéři nemohou podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) za současné situace zvýšené náklady přenášet na hosty. Proti rostoucím cenám energií či pohonných hmot musí zakročit stát. Nutné je rychlé řešení, například přechodné snížení daně z přidané hodnoty (DPH) na stravovací služby.

Trh si dokáže pomoci ve střednědobém či dlouhodobém horizontu, nikoliv krátkodobém za takto nepředvídatelného stavu. ČTK to dnes řekl restauratér a garant projektu Moje restaurace za AMSP Luboš Kastner.

Nárůsty nákladů v gastronomii se podle Kastnera pohybují mezi 20 a 30 procenty, je nutné je pokrýt z marže. V oboru tak klesá profitabilita. Po dvou letech, kdy museli restauratéři čelit omezením ve spojitosti s nařízeními v boji proti šíření koronaviru, se dostali do další vratké situace, uvedl.

Kastner připomněl, že podnikatelé v gastronomii, stejně jako v mnoha dalších oborech, stále nemají vyplacené kompenzace kvůli pandemii za loňský listopad a prosinec. Ministerstvo průmyslu a obchodu sice už programy náhrad COVID nepokryté náklady - sektorová podpora či COVID 2022 - sektorová podpora představilo, ale zatím k nim nevypsalo výzvy ani nezahájilo příjem žádostí. Pro vyplácení je nutné schválení Evropské komise.

Vláda se k nastalé situaci musí podle Kastnera postavit, kromě snížení DPH na stravovací a ubytovací služby, případně na elektřinu a plyn, by bylo vhodné také určení maximálních cen u energií nebo paliv. "Není to systémové ani pravicové řešení, ale situace je historicky výjimečná," řekl Kastner.

Po rozvolnění se lidé do restaurací začali podle Kastnera vracet, především večery se dostávají na běžnou úroveň. Restauratéři předpokládali, že se zlepšujícím se počasím bude jako dříve do stravovacích podniků přicházet více hostů. "Dění na Ukrajině věci změnilo. Lidé si více hlídají výdaje a 'záchrannou brzdu' zřejmě zatáhnou hned," uvedl dále Kastner. Doplnil, že i proto je nutné, aby vláda přišla s účinným a rychlým řešením.

Inflace v ČR v únoru zrychlila meziroční růst na 11,1 procenta z lednových 9,9 procenta. Je tak nejvyšší od června 1998. Cena elektřiny stoupla proti únoru loňského roku o 22,6 procenta, cena zemního plynu vzrostla o 28,3 procenta. Více lidé platí také za teplo a teplou vodu, vodné, stočné i tuhá paliva. Pohonné hmoty zdražily zhruba o třetinu.

Témata:
Stalo se
České celebrity
Helena Vondráčková

Helena Vondráčková si užívala s jinou legendou na krásném místě

Helena Vondráčková patří k žijícím legendám českého šoubyznysu, ale sama si nejspíš uvědomuje, že existuje jedna žena, která má pověst ještě větší hvězdy. Dotyčné ostatně vzdala hold před svými vlastními fanoušky. 

České celebrity
Jakub Prachař a Sara Sandeva

Jakub Prachař mohl být hvězdou StarDance. Na parketu ho prý nikdy neuvidíme

V sobotu se opět rozsvítí světla kolem parketu ve StarDance, na kterém nebude chybět Sara Sandeva, manželka Jakuba Prachaře. I herec a bavič přiznal, že mu na stole přistála nabídka od České televize. Televizní diváci se však na člena slavné rodiny nemohou těšit ani v příštích řadách. 

České celebrity
Ornella Koktová s manželem.

Ornella Koktová má být sestře po ruce u porodu. Charlotte to netají

Babyboom v českém šoubyznyse bude pokračovat i v následujících dnech či týdnech. Každým dnem se očekává, že se maminkou stane Charlotte Štiková, mladší sestra Ornelly Koktové, která si velkou rodinnou událost nechce nechat ujít. 

Světové celebrity
James Bond

Kdo bude nový James Bond? Objevila se zcela nová jména!

Britský herec Robert Pattinson a jeho kolega Nicholas Hoult se podle magazínu Variety nečekaně zařadili mezi žhavé kandidáty na ztvárnění legendárního agenta 007 v připravovaném novém filmu o Jamesi Bondovi, přičemž oba úspěšně absolvovali kamerové zkoušky v souvislosti s chystaným snímkem pod vedením režiséra Denise Villeneuvea.