Asociace: Restauratéři nemohou náklady přenášet na hosty, zakročit musí stát

Restaurace, ilustrační foto
Restaurace, ilustrační foto, foto: Pixabay
Pavel Dratva , ČTK 11. března 2022 13:35
Sdílej:

Restauratéři nemohou podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) za současné situace zvýšené náklady přenášet na hosty. Proti rostoucím cenám energií či pohonných hmot musí zakročit stát. Nutné je rychlé řešení, například přechodné snížení daně z přidané hodnoty (DPH) na stravovací služby.

Trh si dokáže pomoci ve střednědobém či dlouhodobém horizontu, nikoliv krátkodobém za takto nepředvídatelného stavu. ČTK to dnes řekl restauratér a garant projektu Moje restaurace za AMSP Luboš Kastner.

Nárůsty nákladů v gastronomii se podle Kastnera pohybují mezi 20 a 30 procenty, je nutné je pokrýt z marže. V oboru tak klesá profitabilita. Po dvou letech, kdy museli restauratéři čelit omezením ve spojitosti s nařízeními v boji proti šíření koronaviru, se dostali do další vratké situace, uvedl.

Kastner připomněl, že podnikatelé v gastronomii, stejně jako v mnoha dalších oborech, stále nemají vyplacené kompenzace kvůli pandemii za loňský listopad a prosinec. Ministerstvo průmyslu a obchodu sice už programy náhrad COVID nepokryté náklady - sektorová podpora či COVID 2022 - sektorová podpora představilo, ale zatím k nim nevypsalo výzvy ani nezahájilo příjem žádostí. Pro vyplácení je nutné schválení Evropské komise.

Vláda se k nastalé situaci musí podle Kastnera postavit, kromě snížení DPH na stravovací a ubytovací služby, případně na elektřinu a plyn, by bylo vhodné také určení maximálních cen u energií nebo paliv. "Není to systémové ani pravicové řešení, ale situace je historicky výjimečná," řekl Kastner.

Po rozvolnění se lidé do restaurací začali podle Kastnera vracet, především večery se dostávají na běžnou úroveň. Restauratéři předpokládali, že se zlepšujícím se počasím bude jako dříve do stravovacích podniků přicházet více hostů. "Dění na Ukrajině věci změnilo. Lidé si více hlídají výdaje a 'záchrannou brzdu' zřejmě zatáhnou hned," uvedl dále Kastner. Doplnil, že i proto je nutné, aby vláda přišla s účinným a rychlým řešením.

Inflace v ČR v únoru zrychlila meziroční růst na 11,1 procenta z lednových 9,9 procenta. Je tak nejvyšší od června 1998. Cena elektřiny stoupla proti únoru loňského roku o 22,6 procenta, cena zemního plynu vzrostla o 28,3 procenta. Více lidé platí také za teplo a teplou vodu, vodné, stočné i tuhá paliva. Pohonné hmoty zdražily zhruba o třetinu.

Témata:
Stalo se
České celebrity
Kateřina Brožová

Kateřina Brožová spadla z eskalátoru. Na dvou místech je bolavá

Kateřina Brožová odhalila, že se nedávno nešťastně zranila. Možná se zprvu domnívala, že bolest brzy odezní, ale opak je pravdou. Známá televizní a divadelní herečka začíná mít pocit, že bude muset navštívit lékaře. 

České celebrity
Jiří Štěpnička

Detaily rozloučení s Jiřím Štěpničkou. U rakve budou stát slavní kolegové

Česko se příští týden rozloučí s legendárním hercem Jiřím Štěpničkou, který zemřel ve věku 79 let během uplynulého víkendu. Národní divadlo tak má ještě několik dní na to, aby smuteční obřad naplánovalo do nejmenšího detailu. Už se však objevují první informace o scénáři posledního rozloučení. 

České celebrity
Karlos Vémola

To si mohl odpustit. Karlos Vémola zvláštně popsal okolnosti rozpadu manželství

Jaký je doopravdy Karlos Vémola? Obrázek si můžete udělat sami i na základě nejnovějšího vyjádření, kdy si známý zápasník neodpustil pozoruhodná slova na adresu stále ještě právoplatné manželky. Co přesně řekl? 

Světové celebrity
Princ Harry a Meghan Markleová

Harry s Meghan podnikli první veřejnou akci od návratu do Británie!

Britský princ Harry a jeho manželka Meghan absolvovali svou první společnou veřejnou akcí od chvíle, kdy se trvale vrátili zpět do Velké Británie. Jejich kroky vedly do anglického města Nottingham, k němuž mají hluboký osobní vztah již od oznámení svých zásnub. Během návštěvy se setkali s místními obyvateli, zástupci charitativních organizací a příznivci, kteří je přivítali s velkým nadšením.