Asociace: Restauratéři nemohou náklady přenášet na hosty, zakročit musí stát

Restaurace, ilustrační foto
Restaurace, ilustrační foto, foto: Pixabay
Pavel Dratva , ČTK 11. března 2022 13:35
Sdílej:

Restauratéři nemohou podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) za současné situace zvýšené náklady přenášet na hosty. Proti rostoucím cenám energií či pohonných hmot musí zakročit stát. Nutné je rychlé řešení, například přechodné snížení daně z přidané hodnoty (DPH) na stravovací služby.

Trh si dokáže pomoci ve střednědobém či dlouhodobém horizontu, nikoliv krátkodobém za takto nepředvídatelného stavu. ČTK to dnes řekl restauratér a garant projektu Moje restaurace za AMSP Luboš Kastner.

Nárůsty nákladů v gastronomii se podle Kastnera pohybují mezi 20 a 30 procenty, je nutné je pokrýt z marže. V oboru tak klesá profitabilita. Po dvou letech, kdy museli restauratéři čelit omezením ve spojitosti s nařízeními v boji proti šíření koronaviru, se dostali do další vratké situace, uvedl.

Kastner připomněl, že podnikatelé v gastronomii, stejně jako v mnoha dalších oborech, stále nemají vyplacené kompenzace kvůli pandemii za loňský listopad a prosinec. Ministerstvo průmyslu a obchodu sice už programy náhrad COVID nepokryté náklady - sektorová podpora či COVID 2022 - sektorová podpora představilo, ale zatím k nim nevypsalo výzvy ani nezahájilo příjem žádostí. Pro vyplácení je nutné schválení Evropské komise.

Vláda se k nastalé situaci musí podle Kastnera postavit, kromě snížení DPH na stravovací a ubytovací služby, případně na elektřinu a plyn, by bylo vhodné také určení maximálních cen u energií nebo paliv. "Není to systémové ani pravicové řešení, ale situace je historicky výjimečná," řekl Kastner.

Po rozvolnění se lidé do restaurací začali podle Kastnera vracet, především večery se dostávají na běžnou úroveň. Restauratéři předpokládali, že se zlepšujícím se počasím bude jako dříve do stravovacích podniků přicházet více hostů. "Dění na Ukrajině věci změnilo. Lidé si více hlídají výdaje a 'záchrannou brzdu' zřejmě zatáhnou hned," uvedl dále Kastner. Doplnil, že i proto je nutné, aby vláda přišla s účinným a rychlým řešením.

Inflace v ČR v únoru zrychlila meziroční růst na 11,1 procenta z lednových 9,9 procenta. Je tak nejvyšší od června 1998. Cena elektřiny stoupla proti únoru loňského roku o 22,6 procenta, cena zemního plynu vzrostla o 28,3 procenta. Více lidé platí také za teplo a teplou vodu, vodné, stočné i tuhá paliva. Pohonné hmoty zdražily zhruba o třetinu.

Témata:
Stalo se
Světové celebrity
Gwyneth Paltrow

Gwyneth Paltrow prozradila chorobnou zálibu Ethana Hawkea

Herec Ethan Hawke a zakladatelka lifestylové značky Goop Gwyneth Paltrow se po téměř třech desetiletích od natáčení filmu Velké naděje znovu setkali před kamerou. Během rozhovoru pro časopis Vanity Fair se Gwyneth okamžitě zeptala na jednu zásadní věc, která ji na jejím kolegovi vždy fascinovala. Chtěla vědět, zda Ethan stále holduje jídlu z řetězce Taco Bell, což byla v devadesátých letech jeho nejoblíbenější pochoutka.

Světové celebrity
Sylvester Stallone

Sylvester Stallone se svěřil s bolestnou vzpomínkou

Sylvester Stallone, kterému je dnes 79 let, se v nedávném rozhovoru pro CBS Mornings svěřil s bolestnou vzpomínkou na svůj nejslavnější životní triumf. Přestože film Rocky v roce 1977 proměnil tři nominace na Oscara včetně ceny za nejlepší film, pro Stalloneho byla tato noc plná smutku. Jeho rodiče se totiž rozhodli ceremoniál vynechat a odmítli pozvání svého syna, aby s ním jeho úspěch oslavili přímo v sále.

Světové celebrity
Meghan Markle sdílela dosud nezveřejněnou scénu, která byla vystřižena z jejího seriálu na Netflixu.

Experti: Harry a Meghan čelí vánoční noční můře

Vztah prince Harryho a Meghan Markle se ocitl v kritickém bodě, který královští experti označují jako situaci „všechno, nebo nic“. Zatímco zbytek královské rodiny se sjíždí k tradičním oslavám v Sandringhamu, vévoda a vévodkyně ze Sussexu zůstávají v ústraní již sedmý rok v řadě. Podle známého životopisce Toma Bowera čelí pár v prosinci 2025 „vánoční noční můře“, která může definitivně rozhodnout o jejich budoucnosti v roce 2026.

Světové celebrity
Priscilla Presley

Poprask ve světě celebrit: Darovala Johnu Travoltovi vajíčko vnučka Elvise Presleyho?

Priscilla Presley se v prosinci 2025 ostře ohradila proti šokujícím tvrzením, která zazněla v rámci probíhajícího soudního sporu o finance. Podle obvinění její bývalé obchodní partnerky Brigitte Kruseové měla vnučka Elvise Presleyho, herečka Riley Keough, darovat vajíčko Johnu Travoltovi a jeho zesnulé manželce Kelly Preston. Tato bizarní transakce měla proběhnout výměnou za historický vůz značky Jaguar a finanční obnos ve výši 20 000 dolarů.