Asociace: Restauratéři nemohou náklady přenášet na hosty, zakročit musí stát

Restaurace, ilustrační foto
Restaurace, ilustrační foto, foto: Pixabay
Pavel Dratva , ČTK 11. března 2022 13:35
Sdílej:

Restauratéři nemohou podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) za současné situace zvýšené náklady přenášet na hosty. Proti rostoucím cenám energií či pohonných hmot musí zakročit stát. Nutné je rychlé řešení, například přechodné snížení daně z přidané hodnoty (DPH) na stravovací služby.

Trh si dokáže pomoci ve střednědobém či dlouhodobém horizontu, nikoliv krátkodobém za takto nepředvídatelného stavu. ČTK to dnes řekl restauratér a garant projektu Moje restaurace za AMSP Luboš Kastner.

Nárůsty nákladů v gastronomii se podle Kastnera pohybují mezi 20 a 30 procenty, je nutné je pokrýt z marže. V oboru tak klesá profitabilita. Po dvou letech, kdy museli restauratéři čelit omezením ve spojitosti s nařízeními v boji proti šíření koronaviru, se dostali do další vratké situace, uvedl.

Kastner připomněl, že podnikatelé v gastronomii, stejně jako v mnoha dalších oborech, stále nemají vyplacené kompenzace kvůli pandemii za loňský listopad a prosinec. Ministerstvo průmyslu a obchodu sice už programy náhrad COVID nepokryté náklady - sektorová podpora či COVID 2022 - sektorová podpora představilo, ale zatím k nim nevypsalo výzvy ani nezahájilo příjem žádostí. Pro vyplácení je nutné schválení Evropské komise.

Vláda se k nastalé situaci musí podle Kastnera postavit, kromě snížení DPH na stravovací a ubytovací služby, případně na elektřinu a plyn, by bylo vhodné také určení maximálních cen u energií nebo paliv. "Není to systémové ani pravicové řešení, ale situace je historicky výjimečná," řekl Kastner.

Po rozvolnění se lidé do restaurací začali podle Kastnera vracet, především večery se dostávají na běžnou úroveň. Restauratéři předpokládali, že se zlepšujícím se počasím bude jako dříve do stravovacích podniků přicházet více hostů. "Dění na Ukrajině věci změnilo. Lidé si více hlídají výdaje a 'záchrannou brzdu' zřejmě zatáhnou hned," uvedl dále Kastner. Doplnil, že i proto je nutné, aby vláda přišla s účinným a rychlým řešením.

Inflace v ČR v únoru zrychlila meziroční růst na 11,1 procenta z lednových 9,9 procenta. Je tak nejvyšší od června 1998. Cena elektřiny stoupla proti únoru loňského roku o 22,6 procenta, cena zemního plynu vzrostla o 28,3 procenta. Více lidé platí také za teplo a teplou vodu, vodné, stočné i tuhá paliva. Pohonné hmoty zdražily zhruba o třetinu.

Témata:
Stalo se
Sport
Ilustrační fotografie.

Tragédie na fotbale v Česku. Kapitán zkolaboval, bylo mu jen 44 let

Český fotbal zasáhla během uplynulého říjnového víkendu smutná zpráva, kterou nechce slyšet žádný aktivní hráč. Kapitán jednoho z týmů náhle zkolaboval během nedělního utkání na Karlovarsku. Navzdory snaze přivolaných záchranářů vyhasl život dotyčného fotbalisty.

České celebrity
Eva Burešová

Byl to úchvatný člověk, říká Eva Burešová o zesnulém Jirákovi

Českou hereckou obec zasáhla velmi smutná zpráva na závěr uplynulého víkendu. O úmrtí Oty Jiráka, jenž se proslavil také jako dabér, se dozvěděla také Eva Burešová, která se s ním během své kariéry potkala v jednom seriálovém projektu. 

České celebrity
Helena Zeťová

Silné a dojemné. Tereza Kerndlová poctila kamarádku Helenu Zeťovou

Tereza Kerndlová v říjnu absolvovala největší koncert kariéry, jehož součástí byla i pocta tragicky zesnulé kolegyni a kamarádce Heleně Zeťové. Letos uplynou dva roky od jejího odchodu. Jak se povedlo Zeťovou připomenout? 

Světové celebrity
Kim Kardashian

Kim Kardashian otevřeně prozradila důvody rozpadu manželství s Kanyem Westem!

Kim Kardashianová poskytla podle webu Mirror mimořádně otevřený rozhovor, v němž detailně poodkryla pozadí svého někdejšího manželství s rapperem Kanyem Westem a popsala současnou dynamiku jejich vztahu. Zavzpomínala v něm na období, kdy jejich společný život začal vlivem rapperova chování a kontroverzních postojů radikálně chřadnout až k definitivnímu rozvodu.