Asociace: Restauratéři nemohou náklady přenášet na hosty, zakročit musí stát

Restaurace, ilustrační foto
Restaurace, ilustrační foto, foto: Pixabay
Pavel Dratva , ČTK 11. března 2022 13:35
Sdílej:

Restauratéři nemohou podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) za současné situace zvýšené náklady přenášet na hosty. Proti rostoucím cenám energií či pohonných hmot musí zakročit stát. Nutné je rychlé řešení, například přechodné snížení daně z přidané hodnoty (DPH) na stravovací služby.

Trh si dokáže pomoci ve střednědobém či dlouhodobém horizontu, nikoliv krátkodobém za takto nepředvídatelného stavu. ČTK to dnes řekl restauratér a garant projektu Moje restaurace za AMSP Luboš Kastner.

Nárůsty nákladů v gastronomii se podle Kastnera pohybují mezi 20 a 30 procenty, je nutné je pokrýt z marže. V oboru tak klesá profitabilita. Po dvou letech, kdy museli restauratéři čelit omezením ve spojitosti s nařízeními v boji proti šíření koronaviru, se dostali do další vratké situace, uvedl.

Kastner připomněl, že podnikatelé v gastronomii, stejně jako v mnoha dalších oborech, stále nemají vyplacené kompenzace kvůli pandemii za loňský listopad a prosinec. Ministerstvo průmyslu a obchodu sice už programy náhrad COVID nepokryté náklady - sektorová podpora či COVID 2022 - sektorová podpora představilo, ale zatím k nim nevypsalo výzvy ani nezahájilo příjem žádostí. Pro vyplácení je nutné schválení Evropské komise.

Vláda se k nastalé situaci musí podle Kastnera postavit, kromě snížení DPH na stravovací a ubytovací služby, případně na elektřinu a plyn, by bylo vhodné také určení maximálních cen u energií nebo paliv. "Není to systémové ani pravicové řešení, ale situace je historicky výjimečná," řekl Kastner.

Po rozvolnění se lidé do restaurací začali podle Kastnera vracet, především večery se dostávají na běžnou úroveň. Restauratéři předpokládali, že se zlepšujícím se počasím bude jako dříve do stravovacích podniků přicházet více hostů. "Dění na Ukrajině věci změnilo. Lidé si více hlídají výdaje a 'záchrannou brzdu' zřejmě zatáhnou hned," uvedl dále Kastner. Doplnil, že i proto je nutné, aby vláda přišla s účinným a rychlým řešením.

Inflace v ČR v únoru zrychlila meziroční růst na 11,1 procenta z lednových 9,9 procenta. Je tak nejvyšší od června 1998. Cena elektřiny stoupla proti únoru loňského roku o 22,6 procenta, cena zemního plynu vzrostla o 28,3 procenta. Více lidé platí také za teplo a teplou vodu, vodné, stočné i tuhá paliva. Pohonné hmoty zdražily zhruba o třetinu.

Témata:
Stalo se
Světové celebrity
Katie Price

Katie Price se vrátila z Dubaje bez snubního prstenu!

Britská celebrita Katie Price se v pátek ráno vrátila do Velké Británie z Dubaje bez svého snubního prstenu, což odhalily fotografie z letiště Gatwick. Podle zdrojů webu Mirror z jejího okolí se však nejedná o rozchod, ale o promyšlený krok pro média, kterým se snaží chránit svou pověst na veřejnosti.

Světové celebrity
Jennifer Aniston

Jennifer Aniston po 20 letech od rozvodu promluvila o Bradu Pittovi!

Americká herečka Jennifer Aniston se v otevřeném rozhovoru se svou bývalou kolegyní ze seriálu Přátelé Lisou Kudrow vrátila ke vzpomínkám na svého exmanžela Brada Pitta. Stalo se tak více než dvě desetiletí po jejich ostře sledovaném rozvodu. Obě představitelky kultovních postav Rachel a Phoebe se společně objevily v projektu magazínu Variety s názvem Actors on Actors, kde mimo jiné zavzpomínaly na natáčení speciálních dílů oblíbeného sitcomu a na to, jaké to bylo pracovat s hvězdnými hosty. 

Světové celebrity
Michael Schumacher

Poprask v domě Michaela Schumachera: Ošetřovatelka obvinila závodníka ze znásilnění!

U soudu ve švýcarském městě Nyon začal proces s třicetiletým australským závodníkem Joeym Mawsonem, který čelí obvinění ze znásilnění ošetřovatelky legendy Formule 1 Michaela Schumachera.

Počasí
Léto v Praze

Speciální předpověď počasí pro vodáky. Odborníci mají dobré zprávy

Nejvíce vodáků sice vyrazí na řeky až o letních prázdninách, ale sezóna už probíhá. V poslední době ji ale komplikovalo sucho. Uplynulé dny však byly na srážky relativně bohaté, takže se situace před prvním červnovým víkendem zlepšila.