Asociace: Restauratéři nemohou náklady přenášet na hosty, zakročit musí stát

Restaurace, ilustrační foto
Restaurace, ilustrační foto, foto: Pixabay
Pavel Dratva , ČTK 11. března 2022 13:35
Sdílej:

Restauratéři nemohou podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) za současné situace zvýšené náklady přenášet na hosty. Proti rostoucím cenám energií či pohonných hmot musí zakročit stát. Nutné je rychlé řešení, například přechodné snížení daně z přidané hodnoty (DPH) na stravovací služby.

Trh si dokáže pomoci ve střednědobém či dlouhodobém horizontu, nikoliv krátkodobém za takto nepředvídatelného stavu. ČTK to dnes řekl restauratér a garant projektu Moje restaurace za AMSP Luboš Kastner.

Nárůsty nákladů v gastronomii se podle Kastnera pohybují mezi 20 a 30 procenty, je nutné je pokrýt z marže. V oboru tak klesá profitabilita. Po dvou letech, kdy museli restauratéři čelit omezením ve spojitosti s nařízeními v boji proti šíření koronaviru, se dostali do další vratké situace, uvedl.

Kastner připomněl, že podnikatelé v gastronomii, stejně jako v mnoha dalších oborech, stále nemají vyplacené kompenzace kvůli pandemii za loňský listopad a prosinec. Ministerstvo průmyslu a obchodu sice už programy náhrad COVID nepokryté náklady - sektorová podpora či COVID 2022 - sektorová podpora představilo, ale zatím k nim nevypsalo výzvy ani nezahájilo příjem žádostí. Pro vyplácení je nutné schválení Evropské komise.

Vláda se k nastalé situaci musí podle Kastnera postavit, kromě snížení DPH na stravovací a ubytovací služby, případně na elektřinu a plyn, by bylo vhodné také určení maximálních cen u energií nebo paliv. "Není to systémové ani pravicové řešení, ale situace je historicky výjimečná," řekl Kastner.

Po rozvolnění se lidé do restaurací začali podle Kastnera vracet, především večery se dostávají na běžnou úroveň. Restauratéři předpokládali, že se zlepšujícím se počasím bude jako dříve do stravovacích podniků přicházet více hostů. "Dění na Ukrajině věci změnilo. Lidé si více hlídají výdaje a 'záchrannou brzdu' zřejmě zatáhnou hned," uvedl dále Kastner. Doplnil, že i proto je nutné, aby vláda přišla s účinným a rychlým řešením.

Inflace v ČR v únoru zrychlila meziroční růst na 11,1 procenta z lednových 9,9 procenta. Je tak nejvyšší od června 1998. Cena elektřiny stoupla proti únoru loňského roku o 22,6 procenta, cena zemního plynu vzrostla o 28,3 procenta. Více lidé platí také za teplo a teplou vodu, vodné, stočné i tuhá paliva. Pohonné hmoty zdražily zhruba o třetinu.

Témata:
Stalo se
Světové celebrity
Taylor Swift

Světové hvězdy v slzách. Na Dolly Parton vzpomíná Taylor Swift, Beyoncé nebo Paul McCartney!

Svět zasáhla zpráva o úmrtí legendární americké country zpěvačky, skladatelky a filantropky Dolly Parton, která zemřela ve věku 80 let. Informaci oznámil její synovec Bryan Seaver jménem celé rodiny, přičemž zástupce umělkyně následně potvrdil, že skonala v onkologickém centru Vanderbilt-Ingram Cancer Center v Nashvillu po krátkém boji s rakovinou. Poslední okamžiky strávila obklopena svými nejbližšími.

Světové celebrity
Princ Harry a Meghan Markleová

Stěhování chystali rok, sídlo v USA neprodají. Co víme o návratu Harryho a Meghan do Británie?

Princ Harry a jeho manželka Meghan Markle chystají po šesti letech strávených v kalifornském Montecitu rozsáhlou životní změnu. Rozhodli se pro dlouhodobý přesun zpět do Velké Británie, který plánovali zhruba jeden rok. Hlavním impulsem se stal fakt, že jejich děti, sedmiletý princ Archie a pětiletá princezna Lilibet, dosáhly školního věku a od září nastupují do tamní školy.

Světové celebrity
Dolly Parton

Příčina úmrtí legendární Dolly Parton odhalena!

Hudební svět pláče. Ve věku 80 let zemřela legendární americká country zpěvačka, skladatelka a filantropka Dolly Parton. Zástupci ikony potvrdili v oficiálním prohlášení pro magazín People, že příčinou úmrtí byl krátký boj s rakovinou. Bližší podrobnosti o přesném typu onemocnění však rodina ani její tým neuvedli.

Světové celebrity
Gordon Ramsay

Jedna skandální svatba nestačila? Gordon Ramsay už se chystá na další!

Šéfkuchař Gordon Ramsay oznámil, že se jeho nejstarší dcera Megan zasnoubila. Informaci zveřejnil v televizním pořadu Live with Kelly and Mark, přičemž zástupce rodiny následně potvrdil, že jde o jeho osmadvacetiletou dceru. Zpráva o nadcházející svatbě přichází devět měsíců po sňatku dcery Holly s olympijským plavcem Adamem Peatym.