Asociace: Restauratéři nemohou náklady přenášet na hosty, zakročit musí stát

Restaurace, ilustrační foto
Restaurace, ilustrační foto, foto: Pixabay
Pavel Dratva , ČTK 11. března 2022 13:35
Sdílej:

Restauratéři nemohou podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) za současné situace zvýšené náklady přenášet na hosty. Proti rostoucím cenám energií či pohonných hmot musí zakročit stát. Nutné je rychlé řešení, například přechodné snížení daně z přidané hodnoty (DPH) na stravovací služby.

Trh si dokáže pomoci ve střednědobém či dlouhodobém horizontu, nikoliv krátkodobém za takto nepředvídatelného stavu. ČTK to dnes řekl restauratér a garant projektu Moje restaurace za AMSP Luboš Kastner.

Nárůsty nákladů v gastronomii se podle Kastnera pohybují mezi 20 a 30 procenty, je nutné je pokrýt z marže. V oboru tak klesá profitabilita. Po dvou letech, kdy museli restauratéři čelit omezením ve spojitosti s nařízeními v boji proti šíření koronaviru, se dostali do další vratké situace, uvedl.

Kastner připomněl, že podnikatelé v gastronomii, stejně jako v mnoha dalších oborech, stále nemají vyplacené kompenzace kvůli pandemii za loňský listopad a prosinec. Ministerstvo průmyslu a obchodu sice už programy náhrad COVID nepokryté náklady - sektorová podpora či COVID 2022 - sektorová podpora představilo, ale zatím k nim nevypsalo výzvy ani nezahájilo příjem žádostí. Pro vyplácení je nutné schválení Evropské komise.

Vláda se k nastalé situaci musí podle Kastnera postavit, kromě snížení DPH na stravovací a ubytovací služby, případně na elektřinu a plyn, by bylo vhodné také určení maximálních cen u energií nebo paliv. "Není to systémové ani pravicové řešení, ale situace je historicky výjimečná," řekl Kastner.

Po rozvolnění se lidé do restaurací začali podle Kastnera vracet, především večery se dostávají na běžnou úroveň. Restauratéři předpokládali, že se zlepšujícím se počasím bude jako dříve do stravovacích podniků přicházet více hostů. "Dění na Ukrajině věci změnilo. Lidé si více hlídají výdaje a 'záchrannou brzdu' zřejmě zatáhnou hned," uvedl dále Kastner. Doplnil, že i proto je nutné, aby vláda přišla s účinným a rychlým řešením.

Inflace v ČR v únoru zrychlila meziroční růst na 11,1 procenta z lednových 9,9 procenta. Je tak nejvyšší od června 1998. Cena elektřiny stoupla proti únoru loňského roku o 22,6 procenta, cena zemního plynu vzrostla o 28,3 procenta. Více lidé platí také za teplo a teplou vodu, vodné, stočné i tuhá paliva. Pohonné hmoty zdražily zhruba o třetinu.

Témata:
Stalo se
České celebrity
Václav Vydra

Václav Vydra naznačil, jak se vede Janě Bouškové

Václav Vydra už nějaký čas namlouvá epizody Prostřena, jehož pokračování je prý nejisté, bez manželky Jany Bouškové, kterou v poslední době ochromily velké zdravotní potíže. Televizní diváci sice stále doufají v zázrak, ale herec to tak slavně nevidí. 

Světové celebrity
Robbie Williams

Velká světová hvězda v Česku. Na festival dorazí Robbie Williams

Čeští hudební fanoušci se v příštím roce mají na co těšit. Do Ostravy v létě přijede hvězdný britský zpěvák a showman Robbie Williams. Oznámili to pořadatelé festivalu Colours of Ostrava. Williams je první potvrzenou hvězdou následujícího ročníku hudební přehlídky. 

České celebrity
Agáta Hanychová

Agáta Hanychová odhalila, proč došlo k rozkolu s mladší sestrou

Kordula Stropnická oslavila na začátku týdne jednadvacáté narozeniny. Mezi gratulanty nechyběla její nevlastní starší sestra Agáta Hanychová, která zároveň přiznala, že vztahy mezi sestrami nebyly v uplynulém období ideální. Nakonec se ukázalo, že nejde o úplně čerstvou záležitost. 

České celebrity
Karlos Vémola

Rozvodová bitva Vémolových trvá. Naděje na dohodu opět pohasla

Vémolovi si dali sbohem už na jaře, ale k rozvodu a vzájemnému vypořádání stále nedošlo. Karlos a Lela se především stále přou o to, jak bude rozdělena péče o jejich tři děti. Podle lidí z okolí dvojice se možná schylovala k dohodě, ale nakonec se vše opět zkomplikovalo.